马哲峰

8月3日，郑州发布公告，受疫情影响，我所居住的小区被划入封控区，即日起开始居家隔离。平素常并不觉得进出自如的可贵，直到被禁足在家的时候，才发现那真是日日是好日。

于我来讲，素日里生活的主要项目就是读书喝茶，有了书茶的陪伴，也并不觉得居家隔离的日子有多么难熬。

一大清早就醒了，令人惊奇的是唤醒我的是窗外的鸟鸣声声。当这个城市被按下了“暂停键”后，一切的喧嚣归于沉寂，重又能够感受到自然的声音。

因为从事的工作是茶行业的技能培训，过往的近20年间，我们追逐春天的脚步，如候鸟般在各大茶区之间飞来飞去，足迹遍及六大茶类代表性的名茶产地。对于各种各样的茶，都抱有强烈的好奇心。只是日常里，喝得最多的是普洱茶。

在许多人看来，喝普洱茶是一件挺麻烦的事情，需要撬茶等一系列烦琐的操作。如果换一种思路，或许会有不同的感受。平常的生活中，人生不如意事十之八九，遇到烦心的时候，你不妨静下来，给自己泡一杯茶。就如同现在隔离在家，取出一饼普洱茶，用茶刀撬开，这需要你足够的专注，否则一不小心就会戳到自己。有时候，为了能够保持一片茶的完整与美观，我通常都是从茶饼的背面开撬，沿着茶饼平平的将刀刃伸入茶中，轻轻往上一撬，就撬散开了，撬好的茶，从正面看，仍然是形如满月，从背面才能看到被撬的痕迹。

撬开的茶，一定要称一下重量，手边常备一个小巧的电子秤非常必要。每次喝茶前称重的好处在于量化宽松处理，始终有一个稳定的标准。日常喝茶，我通常选用的都是容量在200毫升左右的紫砂壶或者盖碗。紫砂壶既可用来泡茶，还可用来把玩。最喜欢的壶形是石瓢，它的名字有特别的寓意。孔子夸赞自己的学生颜回：“贤哉！回也！一箪食，一瓢饮，身居陋巷，回也不改其乐。贤哉！回也！”石瓢壶所表达的就是这样的态度。隔离在家的我们，除了不许出门，生活的便利条件是古人难以想象的。见贤思齐，这样想想，心态就平和了许多。

泡茶，对于水的要求很高。古人喜欢汲取山泉水来泡茶，我们现代人居家坐等矿泉水送上门。虽不复古人的风雅，仍然有上佳的水质。烧水，用的都是电热水壶，清洁、卫生、快捷。回到古代，烧个水都要劈柴、生火，一通忙活。

水烧开后，注入壶中，水量至浸湿茶叶即可，然后快速倒出来，这叫温润泡。有些人不喜欢头道茶，称为洗茶。也有人对头道茶情有独钟，当茶泡至无味，再回过头来喝头道茶，称之为“还魂汤”，有着独到的风味。

正如鲁迅先生所讲：“有好茶喝，会喝好茶，需要有功夫，然后还要有练习出来的特别的感觉。”日日泡茶品茗，每个人都会有不同的体会。

边喝茶，边看书，是素日的习惯。近来尤其是对史书兴味日浓。就手边的这本书《普洱府志》，已经看了许久。恰好无意中读到了对于过往灾害的描述，这几乎是现代人很难想象的。农业社会，十年当中，灾害倒有八九，丰年绝少而灾年频仍。瘟疫更是如影随形。想起以往赴云南倚邦茶山考察，曾经见过一方道光年间的石碑，内文记述道光年间的一场瘟疫过后，茶山上的人们“三殁其二”。更是印证了过往历史中遭受瘟疫侵袭后惨烈的状况。这对于当下的人，有着更为深刻的警示意义。我们太过于沉溺于风花雪月的生活，忽视了潜在的危险因素。现在遭受的疫情，让人更加警醒，应当对自然抱有敬畏之心，更应当对科学抱有信心，我们最终一定会战胜困难，这个已经被历史无数次证明过了。

当茶泡至无味，我放下手中的茶杯，将茶壶、茶杯清洗干净，收好茶具。当一本书看了一遍又一遍，我们会从中吸取经验教训。读书喝茶，抚慰身心，从容的面对现实，过好每天的生活。