新鲜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，适当吃水果对于保持肌体健康、防衰老是有好处的。曾有研究显示，与其他国家相比，中国人吃水果少的问题非常突出，其导致的绝对心血管病死亡人数最多，每年约54万人。不过，大家要注意，吃水果一定要“适量”，过犹不及。

如今吃水果减肥、美容等说法深入人心，有那么一些朋友常常大量、超量吃水果，甚至用水果代餐吃。水果只能作为正餐之外的补充。每天好好吃三顿饭，是健康的基础。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，单吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。如果长期脂肪酸摄入不足，会使人患蟾皮病，表现为皮肤干燥、粗糙疙疙瘩瘩。

吃水果饱腹感往往不够强，加之水果甘甜可口，一不小心就会吃超量，水果里的果糖摄入过多，还会催人老化。

其实，水果中糖分并没有大家想象的那么低，有的水果甚至比肉类的热量还要高。常见新鲜水果热量多在20~250kcal/100g之间，很多水果热量含量甚至超过肉类。

比如说牛油果、榴莲、鲜枣热量不低于牛肉、鸡肝、乌鸡、猪腰和鸭胸脯，吃一根300g左右的香蕉，摄入279kcal的热量，比吃100g鸭肉（240kcal）或羊肉（139kcal）摄入的能量要多。此外，还应注意的是，水果晒干以后能量普遍不低，不要多吃。同等重量的葡萄干、杏干、桂圆肉、干枣、柿饼所含的能量都比牛羊鸡鸭肉要高。

所以，大家吃水果绝对不要超量，对于一般健康成人，每天可吃200~350g新鲜水果，约1~2个拳头大小。如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过200g（净重），相当于一个大苹果的二分之一。

（北京协和医院主任医师 于康）