“通过科研人员一年来的不断研发实践，褐灵菇在北京种植成功。该品种适合煎、炒、烹、炸、烤、炖等多种烹饪方式，富含人体所需18中氨基酸、微量元素等。”北京市昌平区徐庄主(北京)生态农业科技发展有限公司负责人徐连发告诉记者。褐灵菇是杏鲍菇与阿魏菇（白灵菇）、野生平盖灵芝、野生牛肝菌、野生虎掌菌等多种食药用菌，利用食药用菌变异特性，通过远缘杂交技术，进行驯化得到的一个食药用菌新品种。褐灵菇生产周期短，口感鲜嫩，对于丰富北京菜篮子有一定意义。本报记者 高志民 摄