本报记者 陈 晶

秋季来临，此时白天艳阳高照，夜间清凉干燥，早晚温差较大，雨水减少，水分滋润不足，因此，秋燥成为秋季的主要特点。人体阴阳变化与自然界相应，阳消阴长，受到自然界天气特征的影响，燥成为这一阶段的主要现象。燥邪伤人，容易耗人津液，出现燥象。人体肺阴易亏、胃肠易燥，如皮肤干燥、口唇干燥、鼻咽干燥、头发失去润泽等。故秋季养生应以“收”为主，应少辛增酸，滋阴润燥，达到养生保健的目的。

缓解秋燥饮食有方

“燥者，干也。燥邪最易耗伤人体的津液，使人体因为缺少水分的滋润而出现口干、嘴唇干、皮肤干等一系列症状。”广东省中医院主任医师林琳介绍，秋燥有以下表现症状：

皮肤、嘴唇干燥。秋燥的人，皮肤、嘴唇可出现干燥、皲裂、脱屑、瘙痒等症状。

上呼吸道干燥。包括鼻干鼻痒、口干、咽干咽痒等。

肺燥咳嗽。可出现干咳少痰、痰粘难咯、甚至痰中带血的情况。

肠燥。可出现大便秘结、干燥难解的情况。

“其中，肺最怕燥。肺具有怕风、怕寒、怕燥、怕脏的四大属性。燥邪是肺脏的头号天敌，在秋天必须要注意润肺防燥，才能免除各种呼吸系统疾病的困扰。”林琳说，入秋之后，咳嗽的人越来越多，又因天气干燥，故秋季咳嗽以肺燥咳嗽多见。肺燥咳嗽常与上述秋燥的症状同时出现，典型表现是皮肤及嘴唇干燥、皲裂、脱屑、瘙痒；鼻干鼻痒、口干、咽干咽痒；干咳少痰、痰粘难咯、甚至痰中带血；大便秘结、干燥难解；舌苔干燥。

“肺燥咳嗽可用饮食进行调养。”林琳介绍，饮食要清淡，忌烟、酒及辛辣、燥热、油腻食物；日常多补充水分，且喝水时应注意少量多次；可多食用滋阴润燥的食物，如梨、藕、银耳、百合、白萝卜、蜂蜜；可适当吃些酸味食物如橙子、菠萝、杨梅、番茄等，酸味食物有生津作用。

林琳说，秋季润肺去燥给大家推荐两道食疗：

沙参玉竹水鸭汤。材料：沙参10g、玉竹10g、水鸭一只、生姜三片。做法：沙参、玉竹水浸半小时；水鸭切块，冷水下锅，焯水去血水，再用冷水冲洗干净；上述食材加入生姜片、清水，炖一小时，调味即可。此汤可起到养阴润燥，补虚生津之功效。

银耳百合莲子羹。材料：银耳、鲜百合（如用干百合先泡后煮）、莲子、枸杞、冰糖各适量。做法：银耳泡发后去掉根部，撕成小块，加水煲一个半小时；莲子泡发后去掉内芯；百合洗净，分成小片；银耳煲足一个半小时后，加入莲子、冰糖，莲子煮软后，再入百合、枸杞，煮十五分钟即可。此羹可润肺养阴，养心安神。

季节更替，预防“换季病”有讲究

“秋季养生重在一个‘收’字，因为气温逐渐下降，人体的阳气容易受伤，所以要固护自身的阳气，使得精气内守。”北京市中医院主治医师申子龙介绍，“收”其实就是一个能量蓄积的过程，以应对寒冬的到来。

“初秋时节，也是各种疾病容易相继爆发的时期，比如感冒咳嗽、过敏性鼻炎、皮肤干燥等。尤其对于免疫力较低的人来说，这段时间是防病的关键期。”申子龙提醒——

感冒咳嗽是初秋时节最容易犯的一类疾病，由于大家已经适应了夏天的生活方式，短袖短裤，冷饮冰激凌，可是到了初秋时节，特别是处暑节气以后，昼夜温差加大，衣服单薄，人们很容易受寒，而出现感冒咳嗽，即中医学讲的“形寒饮冷则伤肺”。因此需要注意根据天气变化增添衣服，防寒保暖。

过敏性鼻炎最容易在换季时节发作，如早起出门遇到冷空气，常鼻塞、流涕、打喷嚏。日常生活中则需注意头部防护，如出门戴口罩、帽子，同时可以经常点按迎香穴（鼻翼两侧，鼻唇沟处）通利鼻窍。

皮肤干燥，对于干性皮肤的人群来说，尤为明显。皮肤干燥甚至脱屑、没有光泽、毛孔增大，有的人还会有口鼻干燥、干咳、大便干燥。在日常生活中可以抹点润肤的硅霜，也可以吃一些百合、梨、藕等具有养阴生津的食物。另外，口鼻干燥难耐，可以试试中药二根汤，芦根30g，白茅根60g，水煎服，二者都可清肺热、生津液、清热利尿。此外，芦根还可以清胃热，白茅根凉血止血，二者合用是清肺胃燥热，生津液。

慢性肾脏病加重，对于慢性肾脏病患者来讲，因抵抗力下降，更易患流感，对于服用激素、免疫抑制剂的患者，情况更是不容乐观，常常导致肾脏病急性加重，甚至危及生命。

需注意防寒保暖，避免着风受凉，适当运动增强体质，低盐低脂优蛋白饮食。

“此外，还需注意悲秋综合征。”申子龙提示，五行学说来讲，秋天属金，而“七情”之悲也属于金，二者相通，故人们常常在秋天产生一些悲伤情绪。悲秋综合征在少阳体质人群中最多见，多愁善感、爱生闷气、善太息。建议大家可以喊两三好友，登高出游，高歌一曲，开阔胸怀，同时听一些节奏欢快的音乐，疏肝解郁，以缓秋天的肃杀之气。

不要盲目“贴秋膘”

“入秋后，民间素有‘贴秋膘’之说，大家都开始着手进补，但实际上并非人人都需要‘贴秋膘’，有的人更会出现虚不受补的情况，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、腹胀便秘等。”申子龙介绍，“贴秋膘”其实更适合于虚证人群，对于一些营养过剩人群则不适合进补，如肥胖、代谢综合征、2型糖尿病等患者，如盲目进补，就可能会加重原发病。此外，“贴秋膘”需要因人制宜，辨证施膳，对于太阴脾虚人群，要从健脾和胃出发，不一定非要吃大鱼大肉，推荐鸡蛋瘦肉粥、山药芡实粥、南瓜小米粥等。对于畏寒肢冷，腰酸乏力肾阳虚人群，可以食用当归生姜羊肉汤，养血活血、温阳补肾；对于五心烦热、潮热盗汗的肾阴虚人群，可以食用百合鸭肉汤，清热润燥养阴。

“饮食须注意养阴增液。”申子龙提醒，秋季容易产生“秋燥”，伤及阴液，可以多吃一些能润燥养阴的食物，如蜂蜜、甘蔗、梨、百合、银耳等。少食辛辣食品，如辣椒、生姜、葱等，因为辛辣太过易损伤人体阴津。还要避免饮食太过寒凉，否则易伤及脾胃，出现腹泻、腹痛等情况。

“此时，还需早睡早起，保证充足睡眠。”申子龙介绍，进入秋季，起居作息应作相应调整，以适应自然界的气候变化，《黄帝内经》曰：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴”。因此，起居作息方面要特别注重，积极调整睡眠时间，不要熬夜，保证睡眠质量，早睡顺应阳气之收，早起使肺气得以舒展，以防收之太过。同时避免睡觉时受寒，添加被褥，适应节气的变化。

“同时，还应避免过度运动。”申子龙说，因为剧烈运动会造成大汗淋漓，致津液耗伤，如果这个时候感受风寒，使毛孔闭塞，汗液不能排出，则会出现湿疹、黄汗、感冒等，甚至落下风湿病根。此外，工作亦不要过劳，注意劳逸结合。因为秋季人的精气内收，劳累过度也会损伤精气。