本报讯（记者 高志民）日前在“2022年中国食物与营养创新发展论坛”上发布的《2022年中国食物与营养发展报告》（以下简称报告），针对调研发现的我国食物存在的四大亟待解决的食物与营养问题，给出了“六招”破解之道。

报告显示，受农业发展尚未完全实现现代化、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影响，我国仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病、发病仍呈上升趋势。主要表现为能量摄入过多导致的营养过剩和维生素A、钙、铁等微量营养素摄入不足导致的营养缺乏并存，油、盐、糖摄入量偏高。二是过度加工导致食物营养损失较大，全产业链食物损耗浪费严重。三是居民食物营养认知转变相对滞后，合理膳食的消费理念有待强化。四是营养安全支持体系薄弱，食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准，食物营养品质数据库尚不完善，限制了食物资源的高质量利用、食物品种多样性的开发和居民营养改善。

报告认为，要以大食物观为指导,按照“转导向、调结构、树理念、强支撑”的总体思路，为保障粮食安全、推进乡村振兴和建设健康中国作出新贡献。

报告支出了“六招”：第一招，加快推动营养导向型农业发展。加快食物系统转型，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。

第二招，打造第三口粮。通过加大全谷物食品开发力度，优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，引导增加全谷物和杂粮消费，打造第三口粮，提升主食多样性。

第三招，实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策，加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动白肉消费和健康低碳饮食。

第四招，积极推动食物全产业链减损节约。

第五招，从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节。

第六招，大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底。