黄国樑 口述 傅丽英 整理

习近平总书记强调，我国经济要靠实体经济作支撑，这就需要大量专业技术人才，需要大批大国工匠。创办浦江国梁职业技能培训学校之初，我就想把职业技能培训和职业精神培养有机结合起来，培育出有责任、有担当、有创新的工匠型技能人才。

2000年，我从浦江县职技校毕业后，师从中国烹饪大师王剑云先生学习食品雕刻技术。为了练习刀法，我每天要雕刻二三十公斤左右萝卜，一天练十多个小时，每晚收工后，腰酸脖子疼是经常的事。练习过程中，手指经常被划伤，伤口一碰到萝卜水就会钻心地疼。初学时雕刻出的花鸟怎么都不像，曾一度想要放弃，最终在师父鼓励下，我坚持了下来。此后，我参加了国内有影响力的烹饪大赛，曾先后拿下“2009中国味道年度总冠军”“中国青年名厨”“第七届全国烹饪大赛”等多项国家级大奖。

2011年，我回到家乡浦江创业。2015年，为响应县政府“打造旅游浦江”的号召，浦江县职业技术学校烹饪专业的筹备工作在紧锣密鼓地进行。当时浦江县职技校李卫平校长找到我，希望我可以回到母校帮助创立烹饪专业。此时，我已拥有一家年营业额280多万元的饭店，母校需要，社会需要，我思索后，决定放弃饭店，回母校打拼。

创立烹饪专业初期，困难重重。师资力量不够，我只能一人兼任几科，从刀工、翻锅、热菜、食品雕刻再到烹饪课程理论讲解，全部自己教学。实训设备不够，我就把自己饭店后厨的设备工具免费提供出来。经费不够，一年两次外出做烹饪技能展示的费用也是自掏腰包。我相信，任何事都是从无到有、从小到大慢慢做成的，只要用心去做好烹饪教学工作，为社会培养出更多有用的技能人才，这个专业一定会越来越好。时间会证明付出。

2016年8月，我收到了G20杭州峰会主办方的邀请，筹备晚宴工作。9月4日，我和其他八位食品雕刻大师共同创作完成的“西湖十景”食雕作品在G20国宴的主桌上亮相。同年，也是创立烹饪专业的第二年，很多学生慕名而来，从第一届的40余人到第二届报名烹饪专业的学生就达300余人。不到三年时间，烹饪专业成了学校最热门也是就业率最好的专业。

在浦江职技校烹饪专业任教的这些年，我深切感受到社会在不断发展进步，职业技能的提升是多么重要，社会劳动力技能培训的需求也越来越大。本地的工厂急需产业人才、技术人才，天天都喊招工难。如果把职业教育发展起来，孩子有书念，有技术学，有工作做，企业有工人招，就能达到两全其美的效果。

本着这样的想法，2019年，我创立了浦江国梁职业技能培训学校，对不同需求的学员设置不同的课程。第一类是需要上岗考证的就业人员，经过专业系统培训可以取得初、中、高级不同职业等级证书。第二类是再就业人员，为很多失业或者下岗人员提供了学习平台。第三类是针对有个人爱好的学员，通过培训把专业技能用到生活中，提升个人精神素养和家庭生活品质。

作为浦江县第十届政协委员，我参加政协视察调研、专题协商等活动。比如在“盘活农村闲置宅基地，助力乡村振兴”为主题的民生议事堂活动中，提出的“落实三区三线规划”建议得到部门回应，目前已经在做闲置宅基地土地使用证的分类处置。在提案《建设花桥乡前坞村美术高考生培养基地，助推“文旅富县”》中，提出的“加大美术创作基地入驻乡村招引对接力度，引进高端美术师资专业人才，打造具有浦江特色的书画研学品牌”等建议转化为推动职业教育的务实举措。

作为深爱职教事业的普通一员，我坚信，职业教育必将成就更多“技能改变人生”的精彩故事。