本报讯 “《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提到‘培育发展预制菜产业’，明确了未来预制菜产业的发展方向。”近日，湖北省洪湖市政协通过深入调研提出，充分发挥优势，培育百亿级预制菜产业，打造华中水产品预制菜之都。

预制菜作为省时省力的餐桌解决方案，更能满足一人、两人小型家庭的日常需求，而冷链技术和研发能力的提升，使预制菜的生产、储存和流通具备了实现条件。数据显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，到2026年市场规模预估达到万亿元。

洪湖水产品资源丰富，在水产预制菜中具有天然的原材料优势。目前，洪湖拥有一批国内知名的农产品加工企业，发展水产预制菜恰逢其时。洪湖市政协调研中发现，当前洪湖预制菜发展中存在着市场份额不够大、品牌效应不充分、行业标准不规范、产品开发待挖掘等问题。

为此，洪湖市政协建议：坚持“以农业种养殖为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、会展业为平台、物流和信息业为支撑、职业培训为动能、产业融合发展”的思路，推进洪湖一、二、三产业融合发展；由政府主导，建立预制菜产业高端人才服务平台、预制菜产业联合研发服务平台和预制菜产业现代金融服务平台，以及预制菜食品可追溯服务体系；引导预制菜加工企业与镇村农民合作社、家庭农场、专业大户开展合作，打造一批优质生态直供种养基地，打通可追溯食材供应链，推进预制菜产业规模化发展。

（张春辉）