“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”，唐代诗人温庭筠的这句诗，茶香氤氲，超然物外。在温庭筠生活的朝代，是用煎茶法煮茶，茶香应该不及今人用工夫泡冲泡的茶，但这并不妨碍诗人对茶香的赞美。中国人品茶，品的是人在草木间的自在从容，茶香或浓或淡，都令人沉醉。

在许多普洱茶老饕眼中，普洱生茶的品鉴，在于茶韵而非茶香，而我却想茶韵和茶香兼得。与乌龙茶相比，普洱茶的初制工艺相对简单，香气也更接近自然的气息。普洱生茶的香气有清香、花香、果香、梅子香、陈香以及复合型香气，茶的香气在时间维度和空间维度都会有所差异，于是就有了普洱茶的越陈越香和一山一味。如果我们在空间维度谈论普洱茶香气，倚邦则是一座绕不过的茶山。

倚邦位于云南西双版纳傣族自治州勐腊县，是名重天下的古六大茶山之一。倚邦境内群山连绵，茶园与森林共生，古茶树大多分布在海拔1200-1900米的区域，远离人烟。除了香气出众，倚邦茶还有一个特点，就是茶树叶片稍小，所以也有倚邦小叶种之称。

我们将开启一片2016年采制的倚邦小叶种古树，隔着绵纸，都可以闻到干茶的香甜气息。开水注入，倚邦茶的迷人香气扑面而来，怎么描述这种香气呢？是石斛花和兰花的香气，这是一种我们在植被茂密的倚邦古茶园里闻到过的香气。花香浓郁但不轻浮，有着很强的穿透力，不仅闻得到，也融到了茶汤里。茶汤入口，唇齿留香，茶香高雅迷人，茶汤柔和细腻。

有着十余年制茶经验的马老师走遍古六山，对这款茶的生长环境记忆尤深，茶树与森林共生，就长在茶圣陆羽所说的“阳崖阴林”之中。除了树种和原产地的小环境优势，这片茶饼已经在昆明存放了7年，茶汤的独特香气，也源于昆明相对干燥和干净的仓储环境。同一片茶，在不同的仓储地可以转化出不同风格，这也是普洱茶陈化的魅力之一。

如果你读过古人是如何写茶的，就会发现当代人喝茶写茶，少了几分古人的浪漫。杜育在《荈赋》中形容茶汤沫饽的“焕如积雪，烨若春敷”，而陆羽则在《茶经》中铺排出了“又如回潭曲渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然”。与古人对茶汤沫饽的精彩描述相比，茶汤的香气本应可以调动更多想象，因为气味是与我们的记忆和情感紧密相连的。

如果非要用一个画面描述这款茶的香气，我脑海中勾勒出的是某个雨后的春日早晨，天晴了，阳光洒在森林里的野花和绿叶上，万物散发出香甜和干净的气息，而我正循着林中小径，去往百花深处。

同一杯茶，在不同人的脑海中，应该有不同景象，去品茶香吧，带着浪漫和诗意。