相对于其他水果，西瓜不仅甘甜适度，还富含大量的水分、维生素和矿物质，故而备受男女老少的喜爱。近年来，网络上关于西瓜的“健康提示”越来越多，看似很贴心，实则多半都是谣言。

无籽西瓜是因为打了避孕药，不能吃？假的。无籽西瓜是一种果肉内没有种子的西瓜，全称是三倍体无籽西瓜。它是采用人工诱导多倍体的方法，利用普通西瓜杂交培育而来，与避孕药没有任何关系。至于为何无籽却能有瓜，原因也很简单，西瓜属于瓠果，是葫芦科植物特有的果实，我们平时吃的西瓜果肉是由胎座发育来，与是否有种子并没有直接关系。

隔夜西瓜不能吃，会中毒？假的。西瓜切开后是否还能吃，要看是否变质，以及致病菌的种类和数量，与是否隔夜并无直接关联。正常情况下，未被切开的新鲜西瓜内部基本上是无菌的。西瓜切开后，切面就会被细菌污染，细菌的数量和种类主要取决于储存的环境、温度和时间。一般来说，环境中细菌多、温度越高、时间越长，西瓜中滋生细菌的数量和种类也就越多。但如果在切西瓜前清洗刀具和砧板，切开后不能立即食用的西瓜用保鲜膜包好，放在冰箱里保存，即便是隔夜之后，其细菌总量也极大地降低了，在无致病菌的情况下，食用安全性是可以保证的。

西瓜太甜是因为打了甜味剂？假的。甜味是一种口感，水果的含糖量和糖的种类都会影响甜度。西瓜的含糖量一般在5%~12%左右，最高可达15%。西瓜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖等多种糖分，其中以果糖甜度最高。在西瓜果实的发育和成熟过程中，糖和有机酸含量决定了西瓜的口感，通过不断的杂交选育，保留出更甜的品种才让西瓜的口感得到改善。此外，科学的栽培技术也对西瓜口感有较大的影响。研究发现昼夜温差大，成熟期土壤水分适中，适期采收都会增加西瓜的甜度。给西瓜注射甜味剂并不靠谱，注射过程会在西瓜表面留下针眼，成为细菌、霉菌入侵的通道，水果容易变质。

孕妇和糖尿病人不能吃西瓜？假的。西瓜90%以上的重量都来源于水分，每100g的糖分含量仅为5.5g，远低于同等重量下的其他水果。将食物的升糖指数（GI）和含糖量联合计算可获得血糖负荷（GL），即食物最终对血糖的影响程度。西瓜的GL为3.96，处于较低水平。也就是说，只要控制吃西瓜的总量，孕妇和糖尿病人吃西瓜是没有问题的。

总之，切开的西瓜一定要尽快吃，不宜存放时间过长；西瓜虽好不宜食用过多，尤其是对于血糖控制不佳和消化系统薄弱者；不宜将西瓜当正餐或夜宵吃；有口腔溃疡的人建议少吃西瓜。

（中国疾病预防控制中心研究员 张宇）