近日，甘肃天水麻辣烫再度成为人们关注的焦点。只是，与前几个月的“名噪一时”引发关注不同，这次是因为“扎堆倒闭”。据媒体报道，天水麻辣烫投资经营者呈现出截然不同的AB面：有的创业者月入20多万元，有的店铺开张1个月即倒闭，甚至在网络上出现“天水麻辣烫倒闭成网络流量密码”的话题热搜，一些经营者企图通过运营“店铺倒闭”为自己再赚取一波流量。这种冰火两重天的现象，无疑给所有意图在文旅行业打造招牌的商家提了个醒儿：成功的文旅招牌很难一蹴而就，它需要经营者具备“登高望远”的智慧和眼光。

“泼天”的流量可遇而不可求，如何在流量密码中找寻经营密码更需要深思。投资者要根据顾客的反馈不断改善自己的经营模式大胆创新，打造令人眼前一亮的新颖产品。这一点，“尔滨现象”曾给出答案：无论是冻梨摆盘，还是“小而精致”的东北菜，在让外地游客体验到别样的“高端”东北时，也让本地人感到新奇。此外，投资者也要及时关注市场变化和消费者需求的变化，让自己的产品始终在动态的调整过程中，及时推出新的产品，让顾客感到“常来常新”，如此经营才能让“流量”不流失。

营销随大流不可取，找到适合自己的路更重要。招牌流量的火爆必然会带动整个地区文旅产业的发展。经营者不妨“独辟蹊径”，在火爆的特色产品外寻找独特的营销方式，打造属于自己的品牌。比如，天水麻辣烫走红时，“海英麻辣烫”成为流量焦点，“天水表情哥”纳国平也一夜成名。如今他的社交短视频账号上不仅持续更新有关麻辣烫的视频，也有许多自发为天水文化宣传的趣味内容，甚至推出了去外地“巡烫”的项目，引得不少网友纷纷前去“打卡”围观，走出了自己的“可持续”之路。独特的历史文化和风土人情是打造文旅招牌的宝贵资源，投资者在营销时，应该坚持本土特色，深入挖掘本土文化的精髓，将其融入产品和服务的各个方面，为顾客打造独一无二的体验。

踏实与真诚永远是留住顾客的底牌。流量固然重要，但想要将流量变现，沉下心来踏实经营才是创业制胜的法宝。