上山文化陶壶出土于浙江省义乌桥头遗址，目前正在国家博物馆“稻·源·启明——浙江上山文化考古特展”中展出。此陶壶口径6厘米，底径6.5厘米，高17.5厘米。特别的是，在这件陶壶中发现了酿酒的证据。

考古学家在陶壶的残余物中发现了一种加热产生的糊化淀粉，经检测研究，发现残留物与低温发酵的损伤特征相符，低温发酵是酿酒的基本原理。据此推断，9000年前的上山人可能已经掌握酿酒技术，而这只陶壶也就可能是我国出土的最早酒器。