杏子

潮汕工夫茶是广东潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，是中国茶艺中最具代表性的一种。它既是一种茶艺，也是一种民俗，更是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，并已被定为国家级非物质文化遗产。

翁辉东在《潮汕茶经》中讲道：“工夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸致之烹制法”。

谈到潮汕工夫茶，就不能不谈一谈潮汕工夫茶的“灵魂”——“潮汕四宝”了！

“潮汕四宝”是指哪“四宝”呢？你们知道吗？

潮汕炉

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”白居易这首诗中所提到的“红泥小火炉”便是我们接下来要提到的潮汕炉。

潮汕炉是烧开水用的火炉，是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉，这种炉具早在唐宋年间就出名了，整体造型小巧玲珑，有个风口可以调节风量，以此来掌握火力的大小。广东潮州、汕头出产的风炉，类型多种多样，有陶质的、有白铁皮的等，故起名为“潮汕炉”。此炉在现代使用较少，但却是潮汕工夫茶中不可或缺的“一宝”。

玉书煨

玉书煨，即烧开水的壶，款式有侧把，也有提梁壶。一般用砂泥制成，故亦称“砂铫”，目前当地人仍在使用。玉书煨为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。

孟臣罐

孟臣罐，即泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以小为贵。壶的大小，因人数多少而异，一般是300毫升以下容量的小壶。孟臣罐又称“冲罐”或“苏罐”。

那么所有的紫砂茶壶都可以称为孟臣罐吗？当然不是！

明末清初时有个制壶大师叫作惠孟臣，他制作的小壶非常闻名，壶底铭有“孟臣”二字，孟臣罐由此得名。

若琛瓯

台湾著名史学家、爱国诗人连横曾在《茗谈》中写道：“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”

“若琛瓯”是一种薄瓷小杯，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，酷似半个乒乓球，3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样。

“工欲善其事，必先利其器”，潮汕炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯，是“潮州四宝”中缺一不可的部分，亦是潮州茶文化发展的重要载体！