本报记者 李寅峰

一杯红标瑰夏开启的故事

如果不是那杯红标瑰夏，一向快节奏工作、生活的李海龙也不敢相信，作为“80后”理工男的自己，居然陷入咖啡文化不能自拔。

“咖啡对我们中国人来说，是舶来品。虽然近年来，中国的咖啡消费市场越来越大，但是多数的消费者还停留在固有的认知——咖啡嘛，都是一个味道，有些苦，有些焦。需要加奶、加糖，甚至其他的添加品才好喝。”李海龙说，自己曾经也是这样，直到那杯瑰夏出现，彻底改变了他的认知。“一次朋友聚会，我第一次品尝到手冲的红标瑰夏，入口的那一刻，我就惊住了——这杯黑咖啡不苦不涩，反倒有清晰的玫瑰花香！那香甜之味余韵持久，让人非常难忘。我当时就很想把这种奇妙的感觉分享给朋友们。”

一杯瑰夏带来的冲击，让李海龙对咖啡产生极大的兴趣。而分享的冲动，又促使他去找寻更多的咖啡故事。接下来的两年多时间，李海龙花掉近800天时间，辗转于全球五大洲，品尝了近百种咖啡。“花香、果香、酒香、巧克力、坚果香……每一种精品咖啡，由于海拔、土壤、气候的不同，会有不同的特质，也有一代代咖啡人为之魂牵梦绕的咖啡故事。把这些故事梳理出来，让更多的人受益，一定非常有意思。”说干就干，李海龙放下原有的事业，转身投入咖啡行业。

世界该有中国的咖啡故事

虽然为咖啡周游了世界，但李海龙始终坚信，咖啡在中国，也该有自己的故事。而年轻一代的咖啡爱好者，更应该肩负起使命，讲好中国好咖啡的故事。

“先说消费。全世界咖啡市场体量非常大，中国在其中的占比可观。有消息报道，近年来，中国咖啡市场规模拥有超25%的复合增速，销售额数以千亿计算。”李海龙说，可惜的是，在中国，最受消费者认可的，多还是进口品牌。“我希望作出中国的咖啡品牌，讲出中国的咖啡故事。既能为中国消费者服务，将来也努力让世界消费者品尝到中国的好咖啡，把中国的好咖啡分享给世界。”

其次就是产地了。虽然咖啡并不是中国的原生植物，但是在中国，却有相当面积的咖啡产地，出产着优质的咖啡豆。“比如云南的普洱、保山、临沧等地生产的咖啡豆，一直是星巴克等著名咖啡品牌的重要原料。但可惜的是，由于我们缺乏自主品牌、缺乏产业标准化以及宣传不够等原因，云南咖啡一直处在供应链底端。即使有相当数量的精品豆，也多混杂在商品豆中，以极低的价格出售给大的品牌。浪费了好品质的精品豆，也影响了咖农的收益，导致他们种植热情不高。”李海龙说，这让他经常会有一种责任感，“做中国的咖啡，不仅是热爱，更是情怀。我希望能惠及更多的咖农，让大山里那些种植出精品咖啡豆的咖农因为咖啡过上更好的日子。”

难忘那些人那些事

专业学的计算机应用，从事互联网行业多年，如今，李海龙又从不搭界的行业抽身而出，将注意力放在咖啡行业。他说，他的咖啡故事并不动人，因为他经历过更多的感动。

在云南考察时，一个种植咖啡的村庄中，李海龙认识了一位村干部。这位村干部最大的忧虑是，村里生产的高品质咖啡原料，总是不得以和参差不齐的原料混在一起销售，既是浪费，又大大降低咖农的收益。他更忧虑的是，因为精品咖啡卖不出好价钱，咖农种植热情越来越低，有的甚至砍掉咖啡树改种柑橘、茶树。“他握着我的手急切地对我说，一定帮他们推广，不能浪费了这些好的原料。”李海龙说。

在另外一个咖啡产地村庄，李海龙遇到一个年轻的姑娘，是从大城市读完大学回到当地创业做咖啡的人。“她的祖辈、父辈都是咖农，当年举家支持她外出求学，本是希望她能走出大山，去更广阔的天地发展。没想到她学成后毅然回来，希望能够帮助故乡以咖啡谋求致富之路。”李海龙说，这样的年轻人，在云南他认识了好几位，甚至有从国外留学回来的。同为年轻人，大家也有更多的共鸣。“我和他们交流后，彼此深受鼓舞。我感动于他们学成归来致力于复兴故乡的咖啡产业；他们感动于我这个外乡人对云南咖啡有这么深厚的感情。但其实，我们都想做一件事，那就是做好中国的咖啡产业，讲好中国的咖啡故事。”

有感于自己在云南咖啡园里的遇见，李海龙说，未来将加强与当地年轻人的合作，成立咖啡工作室，一个个产区跑下去，做出精品咖啡，增加咖农的经济收入，更让世界认识中国的咖啡。

李海龙始终难以忘记，在云南普洱大山里，他遇到的那位80多岁的老奶奶，每天喝着自种、自磨、自冲的咖啡，过着世外桃源一般的生活。“老人家身体健朗、笑容满面，告诉我们，是咖啡为她保了鲜。”他也难以忘记，一位被他“下药”爱上咖啡的朋友说，每天最快乐的一刻，就是送孩子上学后，自己磨一杯咖啡闻到香气的那一刻。

“咖啡就是这样健康、美好、包容，我希望更多的青年加入进来，推广中国的咖啡文化；希望咖农们能够坚持下去，并不断扩大科学种植；希望中国更多的咖啡馆致力于做出中国的好咖啡。当然，这种改变是潜移默化的，也是需要时间的，但它也是必然的。我们要做的，就是把心态放平，做正确的事，静待时间的回馈。”他说，以中国的产量、消费前景来看，只要更多同道人一起努力，他相信，中国的咖啡终有一天会走向世界。