本报记者 徐金玉

在首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛现场，作为在安溪铁观音茶文化系统申遗工作中表现突出的个人，安溪县农业农村局党组成员、安溪铁观音申遗办副主任张长水接受表彰。

从2019年参与安溪申报全球重要农业文化遗产工作，3年多来，张长水组织参与、跟踪服务了大大小小的各场活动。“申遗成功，是一件跨历史的、里程碑的事件，能参与其中，分外光荣！”

在张长水看来，如果这些活动是申遗成功号角吹响的前奏，那么5月初联合国粮食及农业组织(FAO)的那次线上考察，堪称是一项难忘的大考。能否在多年努力下，顺利进入全球重要农业文化遗产名单，这最后的关键也在此一役。

“从4月中旬得知能够线上考察后，我们便着手开始准备。近1个月的时间里，申遗统筹协调专班近50位工作人员节假日、周末无休，不断改进和完善PPT、宣传片、解说、翻译等工作，在10天内组织了大小5次的全方位实地演练。”张长水说。

5月6日下午1时，这场“大考”的铃声敲响。“线上考察分为多个部分，一是县领导进行汇报，二是相关影像图片展示，三是对遗产地核心区、保护情况等进行‘景观现场连线’，四是专家交流问答。”张长水说，“我们准备得相当充分，核心区景观定了两个点，一个是茶庄园，一个是铁观音母树保护区，用无人机等航拍方式进行全方位展现，还有现场人员进行讲解介绍。在开放式问答环节，我们回答得也相当完美。”

张长水笑着说，这场问答共有10题。“前7个是预留问题，包括传统有机肥的生产和调配技术、害虫控制方法、不同种类茶的特点等，我们出动了茶农、合作社负责人、专家学者、非遗传承人等30多人来答题，事先都组织了培训演练，进行图板展示，完成得不错。”

等到主审专家线上提问时，他们同样对答如流。“两位来自日本和斯里兰卡的主审专家进行提问，他们主要提了3个问题：妇女在安溪铁观音茶文化系统保护和传承中起到什么作用？是不是所有安溪茶叶都是机械采摘，还是说一些地方还在人工采摘？安溪铁观音茶文化系统已经是中国农业文化遗产的保护项目了，为什么还要申报全球重要农业文化遗产？”

“每一个问题，我们都算是有备而来。”张长水说，“比如第一个问题，在安溪，女性参与了农业文化遗产保护的各个环节：采茶、种茶、挑茶梗、加工、开茶店，全部有女性参与。不仅如此，我们还成立了全国茶叶领域首个以女性为主体的传习所平台——安溪铁观音女茶师非遗传习所，会员有300多人，带领女性在各环节进行传帮带教学，并聘请安溪茶学院名师进行指导。”

再比如第三问。“县领导的回答也得到了主审专家的认可，他答道：安溪铁观音不但是中国的，更是世界的。通过入选全球重要农业文化遗产，可以让安溪铁观音的品牌价值更高，受到全世界的认可，会有更多人来购买铁观音产品，从而促进茶农增收，反过来，茶农增收了，也会更有力地促进茶文化系统得到更好地保护。”

“可以说，从会议准备到人才参与，我们都投入了很多努力。现场共有5台摄像机，有人发言时可以迅速切换到他的镜头，现场还有同声传译。考察从下午1点到4点，历时3个小时，等全部结束时，心里觉得稳了。”张长水笑着说。

如今，盛会召开，安溪铁观音的农业文化遗产保护与传承之旅，又迈向新的发展起点。“在安溪，茶产业是民生支柱产业，农民中有80%在从事茶行业，农民收入有56%来自茶产业，全县都非常重视。未来的举措和计划，我们也已经箭在弦上，比如开展茶园保护行动、茶种保护行动、茶技传承行动、茶文化传播行动、茶人培育行动等，加快推进茶庄园‘旅游＋’的步伐，在科技项目研究上下功夫，进行政策性保障，设计农业文化遗产的相关IP、吉祥物、伴手礼等。安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产，打开了一扇安溪人对话世界的窗口！‘爱拼才会赢’，我们会更好地抓住机遇，继续拼搏，再创辉煌。”