李寅峰

从北京的家中出发是早上，抵达克拉玛依的酒店已是夜晚。入住后，散步至附近的街道，一家挂着“拉条子”招牌的小餐馆引起我的兴趣，门口两位维吾尔族帅小伙烤羊肉串的香味儿更诱惑着我的味蕾，不用说，这是正宗的新疆味道了。但我不曾想到，这家餐馆更让我难忘的，却是那碗玫瑰红茶——很新疆，很香。

大碗的玫瑰红茶，是在我刚刚落座后，一位被唤作“古丽”的维吾尔族姑娘端过来的。

“喝茶。”古丽的汉语明显略僵，但笑容却非常柔美。此时，新疆特有的晚10点的夕阳，正穿窗而过把霞光映在她的脸上，特别美。我有些看呆时，古丽轻置于我面前的那碗茶，把浓郁的玫瑰花香夹杂着红茶的蒸汽扑鼻送来。

新疆的大碗茶！婉约的玫瑰红茶居然豪爽地以大碗盛放！对于暑热中奔波而来的口干舌燥的人，这简直就是“久旱逢甘露”。

我朝古丽笑着致谢，迫不及待地端碗啜饮了一口，甚至来不及吹散茶汤上漂浮的尚未湿透的玫瑰花碎片。

“好香呀！”从唇到喉，瞬间都润了起来，香气立即在口腔中溢满。我一时居然找不到合适的词语来形容这茶的口感——玫瑰花香有些浓却不烈，茶香有些清却不淡，二者结合在一起，似有蜜之香、果之甜，又有原生的花香、茶韵，真是妙不可言。特别解渴，也特别过瘾的感觉。

“太好喝了！这是哪里产的茶？”我轻声问古丽。看出我对这碗茶感兴趣，她更加笑了。但她对汉语的表达仿佛有限，边说“我们新疆”，边点头比划着，后来，干脆回到吧台拿来一大袋玫瑰红茶的干茶让我看。

原来，这是他们餐馆免费提供给客人的茶饮，散装的大包装上，简单地印着汉字“玫瑰红茶”，然后就是维吾尔文字了。

“哦，好茶！”我笑着向古丽点赞，她再次回以微笑转身去忙了。我更加专注于在这碗茶的陪伴下，静候着拉条子和羊肉串的到来。

大碗中，最上层的茶汤颜色略浅，味道非常清爽。因为碗口大，散热也快，喝起来很解渴，也很好入口。慢慢地，就着夕阳品着茶，差不多三分之一碗下肚，嘴巴已经不那么干。

待喝入中层，味道渐浓起来，花香和茶香冲击着味觉，由浅至深的满足感非常明显。而且半碗过后，渴意基本缓解，自然而然把关注度分给了品香环节。嗯，这花香，有些像清淡的香水，甜而不腻，艳而不俗；茶香中，似因玫瑰的拼配激活了茶叶更深层的花香，也似有传统红茶特有的薯香。

到了碗底，虽然茶汤更浓，但是水位的降低让茶底和花瓣清晰明了——原来，这茶叶仅是粗制，花瓣也算零碎，在这大碗中泡制，却呈现出这样可口而美好的玫瑰红茶！

再后来，在吃拉条子和羊肉串时，古丽又为我端来一碗茶佐餐。搭配着肉食，玫瑰红茶显然发挥了解腻、消食的作用。

30多块钱的一顿晚饭，不可不说茶足饭饱。

初进门时，还为这个小餐馆以大碗盛放玫瑰红茶感到可惜，离开时便觉，这茶，只该用大碗。散热的速度非常适合对红茶与花瓣的冲泡，不焖不欠，火候正好。而大碗饮用，自然与克拉玛依干燥的气候条件相符，与食客口干解渴、佐餐解腻的需求高度吻合。

第二天，在另外一家高端一些的餐馆就餐，也尝到了玫瑰花茶。他们是用一套精致的茶壶茶杯组成的茶具冲泡的，但喝起来，显然比大碗冲泡逊色很多。第一杯尚好，第二杯过后，粗制红茶就被有盖的茶壶焖坏，入口既涩且苦，玫瑰花香也显得陈腐了。

想来被誉为“沙漠香魂”的新疆和田玫瑰，盛产于塔克拉玛干沙漠边缘，纳高原阳光，饮昆仑雪水，生来就不该是温室中的娇儿。这样的花儿，和怕焖的红茶一起焖在茶壶中，怎能好喝？还是当地民族特色的敞口大碗更符合玫瑰红茶的气质吧！

离开克拉玛依前，忍不住再一次去古丽的店里就餐，古丽一如既往地笑着端来一大碗玫瑰红茶，我一如既往地品着，突然感觉到，这大碗玫瑰红茶不可名状的香味，像极了古丽的笑容——很新疆，很香。

后来我才知道，“古丽”在维吾尔语中，就是“花儿”的意思。