俗语说“冷在三九，热在三伏”，三伏天意味着我们进入了一年之中最炎热的日子。烈日当空，需要做好消暑降温工作。六堡茶作为著名的侨销茶，早在17世纪的东南亚地区，就被视为消暑解渴的好饮品，陪伴那些远下南洋的华工们度过了无数个炎炎夏日。

17世纪，福建、两广一带民众下南洋谋生，大都从事橡胶种植、采矿等工作。这一时期，六堡茶跟着华工的脚步漂洋过海，在马来西亚、菲律宾等地生根发芽。

马来西亚属热带型气候，终年湿热，采矿工们每日在矿洞内忍受气温湿热的巨大煎熬，洗矿工终日饱受双脚泡在溪水中上热下湿的苦役。于是，六堡茶就成了矿工们喜爱的饮品，这时，喝六堡茶解渴消暑的作用就被流传了下来。

据杂志《茶艺·普洱壶艺》记载：在矿区泡六堡茶很简单，也是每天必备的工作，煮一锅水，待水沸腾后投入六堡茶叶，再焖一会即可舀取。矿工排队一人取一壶茶，左手提粥、右手提茶进入矿山工作。六堡茶不仅慰藉了华侨矿工的思乡之苦，更为矿工们在繁忙工作之余带来了一丝清凉。据说，当时矿业老板招人，贴出招聘广告时，一定要标着“免费提供六堡茶”，否则很难招到工人。

在传统观念中，六堡茶是热饮，但随着时代的发展，大家对冷饮的需求也日渐增多。六堡茶易泡、可焖泡的特性，使得六堡茶也可以用作冷饮的调饮材料。今天，推荐几款六堡茶夏日冷饮，简单、易做、好喝！

【六堡柠檬茶】夏季是属于柠檬的季节，一片柠檬搭上各式各样的茶底或者水果，都能成为独特的解暑饮品，一杯最简单的六堡茶冷饮莫过于六堡柠檬茶，茶底温和老少咸宜。

【小青柑水果茶】以小青柑六堡茶为茶底，将整个夏天最缤纷的水果进行碰撞融合，有西瓜的甜爽、柠檬的酸爽，还有绵软的芒果丰富口感，小青柑六堡茶的清爽和醇厚将它们的个性包容在一起，绽放出夏季的味道。

【生椰桂花六堡奶茶】占据夏季冷饮市场的除了果茶还有奶茶，与果茶的清爽酸甜不同，奶茶讲究细腻丝滑，生椰桂花六堡奶茶以生椰做基底，加入丝滑醇厚的六堡茶打出绵密轻盈的口感，还有隐隐的桂花香沁人心脾。

【六堡茶烤奶】烤奶，因为制作中加入了焦糖，使其喝起来有一种炭火味，带有微微的焦香风味。六堡茶烤奶以六堡茶为茶底，本身的醇厚滋味，使烤奶滋味层次更加饱满，通过空气炸锅制作，更多了一种炭火烘焙的感觉。隐隐中的焦糖味道让人着迷，夏天品饮还可以加入冰块制成冷饮！

（钟茶）