★新闻背景

中华老字号在数百年商业和手工业竞争中生存下来，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。随着市场竞争环境变化，中华老字号却面临着品牌形象和消费群体老化、连锁加盟店经营管理松散、产品研发和生产技术落后、品牌被侵权严重等问题。

如何实现中华老字号蓬勃发展？在今年全国两会上，全国政协委员栾新建议，挖掘其历史与融入潮流并重，加强连锁加盟店管理，搭建校企合作平台，加强知识产权保护等，让中华老字号品牌发挥自身优势，扶持老字号创新发展。

栾新认为，首先应挖掘品牌历史。建议挖掘老字号诚实守信、乐善好施、精益求精等优良传统，通过“政府+企业”模式，合力寻找、恢复老字号失传的独家秘方和技艺，助其融入市场潮流。在全国组织开展特色中华老字号遴选活动，帮助老字号了解当下市场需求，与品牌历史传统相融合。

“同时，应搭建校企合作平台，做好老字号品牌传承。”她建议支持老字号企业与职业院校合作共建“工匠创新工作室”和“工匠教学基地”，给予适当资金和政策支持，鼓励老字号技艺传承人到职业院校兼职任教，并积极为职业院校优秀毕业生到老字号企业就业搭建渠道；支持老字号企业与高等院校共建大学生课外实践基地，教育部门牵头组织老字号企业与国内外高等院校共同举办大学生产品研发、产品设计等大型比赛，利用大学生专业优势为老字号企业产品研发、包装设计提供智力支撑。

老字号企业如何在经营过程中提高对老字号的保护？栾新认为，应加强知识产权保护，维护老字号合法权益。支持老字号进行商标、域名注册和专利申请，建立老字号知识产权纠纷互助合作及多元化解决机制，推动设立老字号知识产权重大侵权案件快速维权通道。对侵犯老字号知识产权和制作、销售假冒伪劣老字号产品的不法行为，予以严厉打击，维护老字号合法权益。