第11版:休闲周刊

泡在“直播间”的六堡茶

《 人民政协报 》 ( 2023年06月09日   第 11 版)

徐小敏研制新茶

“茶三代”徐小敏:

“大家下午好,喜欢六堡茶的请点点关注……”

“有没有焖过六堡茶的茶友,给主播扣个1……”

“这是我们2016年的茶,你们看,干茶非常漂亮,产自广西的大山深处,很适合新茶友去喝……”

下午两点半,纯好茶业直播如期上线,年轻主播笑盈盈地和粉丝打着招呼。虽置身于一楼的开放空间,她却丝毫未受过往嘉宾的影响,神情专注地盯着滚动的留言,或是手捧焖茶壶介绍,或是站起身将茶样举到镜头前。

她的眼下,一台电脑、一部手机、一个立式显示屏,方寸之间,将茶香传至万千网友的另一端。

如果说,这只是纯好直播间的“1.0版本”,那么,位于仓储厂房的直播间,堪比豪华的“2.0版本”:8层的木质货架是它的背景板,大型的补光灯、美颜环形灯一应俱全,数十款茶样摆满桌面……

“今年3月,我们的第一场直播就开在这里,当时和一位网红连播,一场销售了248万元,实现了开门红!”广西壮族自治区政协委员,广西梧州纯好茶业有限公司总经理徐小敏笑着说。

作为“80后”茶人,“尝鲜”直播早在徐小敏的计划之内。她曾为此深耕两年,学成归来后正式开启了六堡茶营销新模式。在直播间对面的墙上,她还特意立下一个小目标——“努力打造一流六堡茶电商直播团队”。

在她眼里,直播还有一项利好,所有的产品可以直落到终端——消费者那里去,且第一时间得到他们的品饮反馈。

“过去,我们只知道埋头苦干,茶叶好不好喝,消费者喜欢不喜欢都不了解。现在,有了电商、有了直播,茶叶浓了或淡了,消费者的信息都会及时传送回来,我们知道后会立刻调整。”徐小敏直言,“倾听,是制作好六堡茶的关键。”

曾有一次,他们精心推出了一款炭焙六堡茶,没想到上市后却遭遇滑铁卢。由于烟熏味较重,很多消费者反馈喝不习惯,他们马上着手改良,再度上线后,重新斩获好感和青睐。

这番“你来我往”,让徐小敏渐渐找准方向。“好比服装设计,以前是拿到什么材料做什么衣服,现在则是反推回来,由设计师先出图,我们根据图样去定制。于茶而言,消费者正是设计师,我们聆听他们的心声,会研究开发更适合市场的产品。”徐小敏说。

为了更好地满足消费者的期待,她和团队将一道核心的制茶技艺——拼配用得炉火纯青,很多配方已成为他们的“独门秘籍”。有时,她会将同一片区的茶叶一半用炭焙、一半用烘干,按比例拼配后凸显其香气与滋味;有时不同片区的茶叶会通过同种工艺加工后进行拼配,使其转化更为丰富多元。如今,类似这样的新型产品,她和团队已打造了数百种,组建了一个六堡茶风味大家族。

徐小敏将味蕾的愉悦形象化,为这些茶赋予了各式好听的名字:一见如故、相见恨晚、来日方长……仿若每品一款茶,不仅是在品滋味,更是在品饮一份独家记忆。

“直播时,我们还会以农带农,将存储、冲泡六堡茶的器具,如岑溪南渡的竹编、广西钦州坭兴陶柴烧等非遗产品一同售卖,让消费者感知六堡茶更为立体、多面的魅力。”

随着徐小敏的介绍,大家不知不觉间登上了最高处的户外茶室。在此处俯瞰,能够看到不远处的纯好六堡茶供应链直播基地已初具雏形。这里将1∶1还原明清两代的四合院,打造场景直播,这里也将是徐小敏直播版图的新一环——直播“3.0版本”。

在传承中创新,在创新中传承,直播迭代是这样,做茶亦是如此。

“我想,无论是六堡茶产品的升级,还是六堡茶营销模式的转换,都在诠释一个词——生命力。茶是有生命力的,它传承在一代又一代手上,韵味经久不息,且总会闪烁和展露那个时代才有的光芒和风采。”徐小敏说。

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