1932年，年仅18岁的朱家胜光荣加入中国共产党，同年参加中国工农红军，并参加了二万五千里长征。在革命生涯中，先后担任江西省莲花县乡苏维埃政府主席、红六军团模范师政治部技术书记、军团政治部总务处长等职，八路军营教导员、南下支队营政治委员、第三五九旅政治部组织科长，西北野战军第二纵队政治部组织部部长、第一兵团组织部部长。

新中国成立后，朱家胜在新疆部队工作30余年，先后任新疆军区政治部组织部部长、后勤部政治委员，政治部干部部代部长，南疆军区副政治委员兼政治部主任、政治委员，新疆军区政治部副主任，乌鲁木齐军区政治部顾问，是军队的高级干部。

朱家胜晚年一直致力于军队文史资料的收集、整理和研究，发挥革命余热。他和杨伯达同志一道，广泛征集调查南疆军区前身部队红六军团和三五九旅的军史资料。为了节省每一分钱，朱家胜带头和大家住通铺，坚决不住单间。能够坐公共汽车，就坚决不坐小汽车。有小吃店、小排档、食堂，就坚决不进饭馆，而且决不增加当地的负担。历时几个月，足迹遍及10多个省、20多个县市，去时带2万余元经费，只用了不到1万元，账目一清二楚，余下的钱一分不少地悉数上缴。财务人员算账时发现两位老首长除去旅差费，平均每天的伙食标准比一般干部的还低。朱家胜严于律己的作风影响着整个新疆军区，艰苦朴素、勤俭节约的革命本色在新疆军区蔚然成风。

在广泛收集资料的基础上，凝聚着朱家胜数十年的辛劳和全部心血的长征回忆录《飘动的篝火》出版发行，讲述了革命军队英勇奋战、舍生忘死、公而忘私、廉洁自律的光荣传统。文章1959年在《人民文学》上发表后，先后被高中语文、《中国当代文学史》及中学、大学语文教材收录，并翻译成法文、英文、西班牙文等多国文字出版发行，深受好评。

开国上将萧克为回忆录题词：“以革命战争时期的革命精神推动社会主义时期的建设事业”。著名作家杜鹏程称它为战争文学的范本，英雄主义的颂歌。朱家胜的儿女们后来回忆说，父亲留给他们《飘动的篝火》，就是比万贯家产还要宝贵的精神遗产。

上世纪70年代中期，有一次朱家胜从新疆到湖南出差。当时，他的女儿朱南荣在原广州军区工作，父女俩相隔千山万水，也有很长一段时间没有见面。湖南省军区的领导得知后就劝朱家胜顺道到广州看看女儿，抱抱外孙子。朱家胜断然拒绝，说不能浪费国家的经费牟取私利。又有一次，朱家胜到云南出差，要经过昆明转车前往某县。到了昆明时已经是夜半时分。同行的部下看到朱家胜整日奔波操劳，非常辛苦，就想劝说他先到昆明住一晚，好好休息一下再赶路。

朱家胜想到马上就天亮，几个人住下来也不过就是几个小时，既浪费时间又浪费国家的钱，不划算，于是坚持乘坐公共汽车到该县，并住在招待所一间六个床铺的大房间里。

第二天，该县武装部长接到昆明军区的电话，才知道来了一位部队首长，人武部负责人想要按标准为朱家胜安排单人间，但是朱家胜坚决不同意。

1961年，朱家胜晋升为少将军衔。并荣获二级八一勋章，二级独立自由勋章，二级解放勋章，一级红星功勋荣誉章。