“我是中国农业科学院蔬菜花卉研究所李宝聚，欢迎来到我的直播间。”9月16日，2023年全国科普日主场活动开展当天，抖音直播间——“蔬菜卫士李宝聚”准时开播。全国政协委员，中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚在直播间和观众聊聊蔬菜的那些事。

“我对我国蔬菜安全有信心”

我们所吃的蔬菜农药残留超标吗？在李宝聚的直播间中，有关蔬菜安全的问题热度第一。

也难怪网友们关注，作为人们日常生活的必需品，蔬菜已经占到食物消费总量的41%，但由于此前几年毒韭菜、毒豇豆以及毒生姜等事件的发生，使人们对蔬菜安全打了大大的问号。

农药到底是天使还是魔鬼？

“其实，农药是保障重要农产品生产供给必不可少的投入品。一些毒蔬菜问题的出现，主要是生产商违规使用违禁高毒农药所致。”李宝聚说。

李宝聚进一步解释，目前我国使用的都是生物农药、绿色农药，具有生物活性高、毒性低、农作物残留少的特征。

一组数据显示，近年来，我国农产品安全水平大幅提高，种植业产品农药残留例行监测合格率由本世纪初62.5%稳步提升到近7年稳定在97%以上。

近年来，草莓也一直处在话题中心，有不少文章称草莓农药残留多不易清洗、使用膨大剂、激素等。

有网友提问：“目前的草莓个头都比较大，还能放心吃吗？”

“这种说法都是不对的，草莓可以放心食用。一方面目前很多草莓都采用雄蜂授粉方式，这会从根本上减少杀虫剂的使用量，同时，草莓的病虫害相对较少且大多发生在根部，所以一般会采用前期预防和土壤消毒的方式来减少病虫害。”李宝聚说。

关于草莓个头大的问题，李宝聚表示，经过多年的摸索，我国在栽培技术上有了很大改进，种植出个头大、口感好的草莓并非难事。

“西蓝花是不是农药残留很高？市面上洗净的胡萝卜是不是被药水泡过，是不是应该买带泥的比较安全？”

对于蔬菜安全，网友们的问题一个接着一个。

“没有西蓝花农药残留高的说法啊。带泥的胡萝卜存贮时间长，可以起到保鲜的作用。至于干净的胡萝卜是用农药水泡过，真的是无稽之谈。经销商有专业的保鲜和物流系统，没有必要采用这种方式。”李宝聚回答。

“我对我国的蔬菜安全非常有信心，大家完全可以放心食用。传闻中的‘毒韭菜’我可是经常在超市里买回来包饺子吃。”李宝聚说，但他也同时提醒，一定要去正规渠道购买，这样安全才能有保障。

“愿做蔬菜卫士”

“目前社会上的很多说法都没有科学依据，请大家一定要仔细辩解。”虽然对于网友们的问题，李宝聚都认真回答，但他也有些无奈。

事实上，近年来农产品安全事件的不实报道充斥网络，也引发了社会公众的担忧和恐慌。

作为一名农业科学家，李宝聚针对这一现象，一方面呼吁“科学性是媒体报道农产品安全事件的基础”，同时也开始积极参与面向消费群体里的科普工作。

据报道，2017年至今，李宝聚十余次做客央视一套“生活圈”栏目，讲解蔬菜安全等大家关心的生活问题。

“科普是科技工作者义不容辞的责任，也是委员联系界别群众的重要渠道。同时，作为全国政协委员，也要积极响应全国政协的号召，发挥委员履职‘服务为民’作用。”李宝聚说。

李宝聚不断尝试科普新模式，带领团队共同推出了“蔬菜卫士李宝聚”短视频号，通过抖音、快手及微信视频号三平台同步推出，视频内容从病虫害防治到栽培技术再到二十四节气农事操作，真正做到了全方位的“蔬菜卫士”。

记者看到，目前“蔬菜卫士李宝聚”已发布视频作品234部，将近8万粉丝，获赞近20万。

此次直播也是“蔬菜卫士李宝聚”的第二场直播，“第一场直播相对比较专业，讲蔬菜病虫害知识的防治。这次我们就是面向普通公众讲解和老百姓息息相关的蔬菜知识。”李宝聚告诉记者。

为了准备这次直播，李宝聚团队花费了不少工夫。李宝聚表示更喜欢这种直播的方式，“我可以更直观地了解到网友在想什么，也知道下一步科普朝着哪些方向发力。”

“随着信息技术的应用提升，科普的传播方式也在发生改变，要和社会公众的联系更加紧密。”李宝聚说。

“希望更多人来关注”

“能在阳台种菜吗？”“折耳根算不算蔬菜？”“羽衣甘蓝营养价值高吗？”当天晚上的直播确实很接地气，除了蔬菜安全，网友们的提问更是“五花八门”。

李宝聚耐心回答，一刻也没闲着。

“阳台可以种菜，但会因为温度、土质等原因影响质量和口感，如果能搭个小棚子效果会更好。”

“折耳根算蔬菜，因为个人基因差异，有人会不喜欢折耳根，同样的问题也适合香菜。”

“羽衣甘蓝含有丰富的膳食纤维、维生素、钙等中微量元素，经常食用有利于人体健康。”

“我个人比较喜欢吃南瓜，可以蒸着吃，好吃且有营养。”

……

两个小时里，从我们吃的蔬菜是否安全，到如何挑选蔬菜、健康吃菜，再到家庭如何种菜，李宝聚将蔬菜的那点事讲了个遍。

“多一次讨论，就多一分理解。”李宝聚说。

但对于此次直播，李宝聚也有些遗憾。

“参与直播的网友低于预期。要想让更多人参与其中，需要在平台上推广引流，但目前显然只靠我们一个团队的力量还是太有限。”李宝聚说。

一直以来，我国鼓励组织和个人利用互联网等新兴媒体手段开展多种形式的科普宣传。

在2022年发布的《关于新时代进一步加强科学技术普及工作的意见》中就指出要运用新技术手段，丰富科普作品形态，加大对优秀科普作品的推广力度。

今年4月份，《中华人民共和国科学技术普及法（修改草案）》公开征求意见稿中也指出“国家推动新技术、新知识在全社会各类人群中传播与扩散”。

这也让李宝聚对科普工作有了更多的热情和期待。

有网友在抖音视频留言：“讲讲预制菜。”“明天推送，记得关注。”李宝聚很快回复。