常言道，“冬吃萝卜夏吃姜，不让医生开处方”。萝卜味甘、辛，性平。色白，属金，入肺，归肺脾经。李时珍在《本草纲目》记载：“根、叶可生可熟，可糖、可醋，可饭，乃蔬中之最有利益者。宽中化积滞，下气化痰浊。”中医理论认为萝卜是食疗佳品，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、气胀、食滞、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。对咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等都有一定的效果。它还有润喉、利尿、解毒、醒酒等功效。

生吃新鲜萝卜有治疗咽喉炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。以萝卜汁加蜂蜜服，可治高血压和动脉硬化症。捣烂取汁外用，又可治烫伤、冻伤、疖肿等。此外，临床还用萝卜汁治滴虫性阴道炎，治愈率达90%以上。鲜萝卜中还含有丰富的多种维生素，尤以维生素C的含量比一般水果多，经常吃白萝卜可以抑制黑色素的形成，从而让皮肤中的色素减少沉积，让女性们的肌肤看起来更白皙。它还含糖及钙、磷、铁无机盐，是人体补充钙的最佳来源之一。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。特别是其含有的糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人体吸收。如果人们的肠道不畅，肠道内的大肠就会分解蛋白质，从而产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益血的作用。

提醒大家的是，白萝卜生熟不同，功效不同。萝卜是中药“生升熟降”的代表，生吃萝卜容易打嗝（生升），熟吃萝卜有利于排气（熟降），所以术后需要及时排气的患者，可适当饮用熟萝卜水辅助排气。正在吃中药的人不宜吃生萝卜，白萝卜可以化痰和行气，会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，会影响到中药的功效；腹泻者不能吃白萝卜，白萝卜虽有行气和通气的作用，可以帮助消化，但也是一种典型的凉性食物，如果有腹泻的话，千万要慎吃白萝卜，避免加重病情和症状；阳虚型便秘者不宜吃白萝卜，白萝卜属于凉性食物，阳虚的人会经常觉得手脚冰凉、腰膝酸冷，尽管白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

（北京中医医院 江心灿 王莉）