青少年正处于身体发育、人生成长的关键阶段，守住校园食品安全底线、保障学生饮食营养均衡，成为促进青少年身体健康、提升学校治理水平的重要课题。

当前，预制菜还没有统一的食品生产规范与安全标准体系、食品行业质量追溯体系等有效监管机制。因而，预制菜作为一项新兴工业化食品进入校园，应该有一个审慎的态度。

从食品安全方面来看，“预制菜进校园”需要经过严格的质量控制和监管，以确保在生产、储存和运输过程中不受污染。此外，预制菜的制作过程和原材料的选择须符合相关食品安全标准。

从营养价值方面来看，预制菜在制作过程中需要经过一定程度的加工，应在保鲜、储存、物流等方面进一步更新先进工艺，保障营养价值，满足孩子们的营养需求。

从产品竞争力方面来看，应进一步通过加强产业规划、培育优质企业、推动技术创新等措施，推动产业升级和创新，开发更多健康食材和个性化产品，保证预制菜的新鲜度和口感。

校园食品安全节点多、链条长，是一项复杂的系统工程，把牢校园食品安全防线，守护学生全面健康成长，需要严格把控校园餐服务的每一道关口和环节。因而，“预制菜进校园”还有很长的一段路要走，不仅需要政府、行业、企业、消费者等多方形成合力，打造全方位、多层次的监督管理体系；同时，预制菜产业还需要进一步在技术和生产模式上进行调整，以满足市场对产品高品质的需求。

（作者系十三届全国政协委员、战略支援部队特色医学中心主任）