建窑，位于今福建省南平市建阳区，以生产黑釉瓷器著称。建窑创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，产品以碗类居多，文献称之为“瓯”或“盏”，统称为“建盏”。

建盏造型简约，其黑色釉面最适宜衬托茶沫的白色，是审美与实用的自然结合，故被认为是最佳的斗茶用具。受此影响，周边地区窑场纷纷仿烧建盏，形成了一个庞大的窑业集群，并广销海外，促进了中国古代制瓷技术的发展和传播。

日前，在中国国家博物馆“紫玉瓯心——中国建窑建盏文化展”中所展出的宋建窑黑釉束口盏尤其精美，其束口，尖圆唇，斜直腹，圈足。灰胎，施黑釉及下腹，釉面布满冰裂纹，玻璃质感较强。

据了解，黑釉是建窑标准的本色釉，大多作为底釉并呈现自然奇特的纹理，也有作为单色釉而存在，后人俗称为乌金釉。其特点是乌黑如漆，非常光亮。