“来凤藤茶，喳西泰！”第二届国际藤茶大会日前在湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县举行。受邀出席的藤茶推广大使、知名媒体人欧阳夏丹，在现场这样为来凤藤茶“打call”。

她口中的喳西泰，正是一句地道的土家语，意为“好得很”！不少观众心领神会，立时用掌声和欢呼回应，并向记者娓娓道出藤茶的“好”：“藤茶历史悠久，浑身都是宝”“藤茶，不仅是来凤县富民强县的农业支柱产业，更让我们当地老百姓实现了自我价值，提升了幸福感和获得感”“藤茶，让我们的日子越过越红火”……

很显然，这一株看似小小的藤茶，正以其旺盛的生命力，连接着来凤县千家万户的幸福路、致富路。

▶▶▶ 土家族的“神仙草”

金秋9月，来凤县仍如盛夏般骄阳似火，行至山间，绿浪起伏，藤茶尚处在忙碌的盛采季。每天天还未大亮，村民们便已背着箩筐上山采茶。他们动作娴熟，手指上下翻飞，筐内渐渐盛满绿意。数公斤的鲜叶，能直接卖给村里的藤茶加工厂，一上午可以赚上一两百元。

彼时，工厂的机器随之运转，萎凋、揉捻、发酵……数道工艺后，叶片已摇身一变，卷曲细长，身披薄薄一层“白霜”。经沸水冲泡，却又如变戏法般，重回青葱模样。轻轻啜饮，初时微苦，而后即是如泉涌般的甜，唇齿生津的回甘和沁人心脾的清香，让不少尝鲜者念念不忘。

而在当地，藤茶这种古老的药食两用植物，早已是老百姓必不可少的生活饮品，甚至偶尔头疼脑热、咽喉肿痛，他们总会习惯性地先来杯藤茶。

“藤茶深受老百姓喜爱，土家族甚至将其称为‘神仙草、长寿茶’。后来经现代科学检测，来凤藤茶富含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，总黄酮含量最高可达近46%，被称为‘黄酮之王’，具有清热解毒、抗菌消炎、辅助降血压降血脂等功效。”来凤县委书记李伟介绍，近年来，来凤县委、县政府立足特色资源，坚持把藤茶作为“富民强县”第一产业来抓。目前，全县藤茶种植面积近10万亩，实现综合产值20亿元，已形成了初具规模的藤茶产业集群。

▶▶▶ 乡村振兴的“金钥匙”

推动西部大开发，“要坚持把发展特色优势产业作为主攻方向”。在来凤县政协副主席彭召元看来，藤茶产业正是当地选好选准的主攻方向和“致富密码”。他随即抛出一组数据：来凤县2019年实现整县脱贫摘帽，其中有接近8万的脱贫人口与藤茶产业相关，直接受益人有2.6万。

彭召元表示，“选择藤茶作为支柱产业，主要有多方面的考量：一是藤茶本身品质好，富含硒和黄酮等，黄酮含量比银杏叶和蜂胶还要高；二是藤茶见效周期短，相较于其他茶树种植3年才能采摘，藤茶基本上当年栽种就能有收益；三是从产业长远发展角度来看，这一乡村产业可以逐步走向市场化，真正带动农民增收致富。”

作为藤茶产业发展的参与者、见证者，来凤县政协常委、金祈藤茶集团总经理王方一路走来更是将当地的蝶变看在眼中。

“十几年前，我们初次从恩施开车到来凤，80公里的山路整整开了4个半小时。这是名副其实的‘山路十八弯’。等到了县城，本想着能好好逛逛，没想到当地只有一条主街，到了晚上，很多地方连路灯都没有。”初次相逢虽观感不佳，但为了西部大开发，王方选择留下，也就此和藤茶结缘。

“藤茶是野生植物，为了保证规模和质量，我们开始从种质资源中选育优良单株，足足花了3年，才解决了种植的大难题。”王方说，藤茶从山野走向田间，农民也因此直接受益。“从原来种植普通型作物到种藤茶，他们一亩地的年收入直接翻了十几番，能达到5000多元，有些收益高的甚至能达到上万元。”

如今，村美民富产业旺，已成为当下来凤的真实写照。“通过龙头企业带动，发展藤茶产业的各个乡镇已陆续成立起强村公司和专业合作社，我们的藤茶产业发展也从1.0版本逐步向2.0版本进发。”深耕农业领域十余年的彭召元深有感触，“乡村产业要高质量发展，不仅要拼政策、拼资源，更重要的是拼环境、拼服务。我们来凤县非常重视优化营商环境，每年都有一位副主席专门分管来抓。我们相信，只有把服务做好了，营商环境优化了，才能吸引更多的优秀企业、人才过来，藤茶产业才能百花齐放、欣欣向荣。”

▶▶▶ 科技绘就“新图景”

“这款藤爱木糖醇黄酮酸奶，是由藤茶提取液、鲜牛乳、木糖醇和乳酸菌等原辅料低温发酵而成，是藤茶与酸奶的结合，其风味在传统酸奶的基础上更添藤茶的清香，多吃不腻……”

“尝尝这款藤茶咖啡，它将藤茶的独特风味与咖啡的香醇相结合，有一种全新的味觉体验……”

藤茶啤酒、藤茶纯露、藤茶咖啡、藤茶洗发水、藤茶牙膏……在来凤藤茶交易市场，记者发现，不少企业都将目光聚焦在深加工上，除了日常的饮用价值外，藤茶早已“跨界”，衍生出一个可吃可喝可用的缤纷世界。

“这么多年，我们一直在和各大科研院所合作，比如和华中农业大学、湖北省农科院、武汉市农科院等联合开展技术攻关，每年都要花费数百万的科技经费用于研发。”王方说，“现在，公司已有7条生产线，包括片剂、胶囊、日化等全套生产线，生产了香皂、饼干、红酒、保健品等，通过科技赋能，延伸了产业链、丰富了产品品类，提升了市场竞争力。”

彭召元同样对此乐见其成。“藤茶是助力乡村振兴、促进农民增收的产业，我们要把藤茶产业做深、做细、做极致，就要努力在科技发展上谋长远，将数字化、智能化技术应用到藤茶的育种、栽培和加工上来。”彭召元说，“同时，我们也要在市场的细分中找机会，让越来越多的消费者认识、了解、喜爱来凤藤茶。就像县里那句广告语说的那样——来凤藤茶，早晚都要喝的茶。随着藤茶产业的蓬勃发展，来凤藤茶这张金名片，一定有机会和更多人相识相遇。”