纪娟丽

茶为国饮，新春佳节里，自然少不了茶的身影。

年茶习俗，古已有之。《红楼梦》中，曹雪芹就描写过袭人回家吃年茶和寺庙举办新春茶礼等活动。我国幅员辽阔，风俗各异，年茶习俗也有着明显的地域特色，可谓多姿多彩。然而，无论何种形式，其体现的精神实质，都有着浓郁的中国味道，深藏着茶文化的精髓。

一味“礼”。我国有客来敬茶的传统，礼是茶文化的重要内容。在春节年货中，茶是不可或缺的一种。客人来拜年，先为其泡杯茶，几乎是大江南北的惯例。在拜年礼品中，茶也是备受青睐的一种。在闽西、粤东的客家地区，年关来临或正月出门时，甚至还有“送茶料”的习俗。主要是送桔饼、陈皮等茶点，用毛边纸包好，再贴一小块红纸以示新春祝福。

二味“情”。一杯清茶中，往往承载着浓浓的情谊。年茶习俗中，大多以茶为媒，人们用各种不同的形式团聚，交流感情。广州地区爱吃早茶，粤语称“叹茶”，大年初一，广东人喜欢一大家子相聚茶楼，叹叹茶，一杯杯茶，一句句贴心窝子的家常话，大半天的时光消磨中，是团聚的温情与喜悦。在江南地区，春节时还有喝春茶的习俗。从大年初一开始，大家轮流做东，请亲朋好友到家中喝茶。轮到做东的主人家，当天清晨，会派人逐户相请，称为“喊吃茶”。喝春茶的茶叶多为上好绿茶，茶点也很丰富。春节期间，亲朋好友每日相聚，每天换一家，直到每家轮完一遍后，喝春茶才算结束。在一日日茶汤的滋养下，亲朋好友的感情也日渐升温。

三味“盼”。春节是辞旧迎新之时，年茶习俗中，祝福并期盼新年越来越好也是应有之义。浙江一带爱喝绿茶，大年初一的清晨，人们会在碧绿的茶汤中加两颗橄榄或金橘，称为元宝茶，寓意“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”。在福建福安地区，流传着一句俗语， “年头三盅茶，客符药店材无交家。”意思是年头喝下三杯茶，这一年一定事事顺心，远离官司和疾病。可见这三杯茶，有了保平安的象征意义，承载了人们满满的祝福与期盼。

四味“新”。在一年年的年茶习俗中，有传承，也不乏创新。从2020年春节开始，中国茶人新春茶会（又称“茶人春晚”）面世，并逐渐吸引越来越多的茶人关注并参与。2022年茶人春晚在线上举办，以“沸腾的茶”为主题，近6小时里，主持人一边喝茶，一边聊天，以一种轻松愉悦的方式带领着屏幕前的茶友，一边盘点和展望茶界大事件和热点话题，一边欣赏精彩纷呈的节目，围绕一杯茶，呈现了一场立体思辨和视觉享受的双重盛宴。该晚会起源于2019年底国际茶日的设立，主办方希望，在每年小年夜，通过举办这场爱茶人的晚会，凝聚更多爱茶人的力量，共同创造茶行业的美好未来。

一杯年茶，几多滋味。这滋味，饮者当有体会。这滋味，正丰富着人们的春节生活，滋养着人们的情感世界，寄托着人们的美好期望。