作者：张成群

1990年夏天，我即将从济宁医学院毕业的前几天，我和几位同学帮辅导员老师乔迁新居搬家。忙活了一上午，老师非得留我们在她家吃饭。在朝夕相处5年的老师家，同学们说话、吃饭都比较随便。饭菜上桌，就见多了一双公筷、一个公勺。老师说：你们作为医科大学生，走向社会后，要用自己的良好习惯和行为影响自己身边的人。就说这个公筷与公勺，就是对同餐者的一种尊重，一来免得吃别人的口水，二来也减少疾病传染。老师随意的几句话，给我留下了深刻的印象，并时刻督促我在今后的工作、生活中按此去做。

毕业回原籍后，我被分配到山东省鱼台县脑血管病康复医院工作，饭局也随着我交往朋友的增多而多起来。我发现，上世纪八九十年代，人们还没有使用公筷的意识。我说服父母、姐弟，先从自家用餐开始推行公筷。起初，家人还不习惯，我每次在家吃饭时都使用公筷，我不在家吃饭时，母亲就往往忘了上公筷。因为我的坚持，再加上我是全家唯一的医生，说话自然有分量，慢慢地全家人才习惯了使用公筷。

妻子刚进门时，对我家使用公筷就很反感：“就你们医生自命清高，你看左邻右舍有几家使用公筷的，真是多此一举。”我调侃说：“真理往往掌握在少数人手里！只要对健康有好处的事，我们就应当坚持下去。”慢慢地，妻子也习惯了使用公筷，并把它推广到了我的岳父母家。妻笑曰：用公筷是麻烦点，不过吃得放心，利还是大于弊，也许你是对的，这或许是一种饮食新时尚吧！

公筷也有给我家带来难堪的时候。记得5年前，家住乡下的表舅来我家走亲戚，席间，表舅一见我用公筷给他夹菜，脸色立马“晴转多云”，以为公筷是专门冲着他来的。母亲看出了门道，忙站起来说她自己两天前患了感冒，为了防止传染给大家才特意多备了一双公筷。对母亲的解释，表舅将信将疑，虽然那顿饭很丰盛，可主客双方都吃得不尽兴。

2003年非典肆虐那阵子，在公共卫生专家“餐桌革命”的倡导和新闻媒体的督促下，使用公筷、公勺的人多了，可非典之后，一切又照旧了。

近两年，新冠肺炎疫情突然而至，在给全国人民带来巨大灾难的同时，也给国人的饮食习惯带来了一场深刻的革命。痛定思痛，重新审视国人的生活习惯、饮食爱好，其实，从卫生防疫的角度看，每一次聚餐都为病毒的传播提供了可乘之机，积极推广公筷、公勺、分餐相当于对公共健康安全的一次源头治理。2020年冬季，我被抽调到鲁西南农村参加市政府组织的“卫生下乡”活动。在农村吃住一个多月，我惊喜地发现，许多乡、镇集市的餐馆、饭店，大多使用了公筷及一次性消毒餐具。健康的用餐习惯、卫生习惯作为新农村建设的组成部分已开始形成。我相信，让公筷、公勺成为餐桌标配的好习惯，一定能够形成。