作者：李冰洁

烟台最出名的，除了蓬莱八仙过海、烟台苹果，大概就要数葡萄酒了。作为亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”、全国最大的葡萄酒主产区，烟台市的葡萄酒生产企业多达近200家，拥有近60万亩酿酒葡萄基地，葡萄酒风情街、葡萄酒博物馆、葡萄酒酒庄等，都巧妙地融入城市景观和文旅体验中。近年来，以葡萄酒文化为载体的休闲生活方式在这里逐渐发展成熟。

作为烟台开埠文化的代表、曾经的“十里洋场”，烟台朝阳街距今已有近160年的历史。这里被称为烟台的“老上海”，足见其当年的繁华和“洋气”。如今，修葺一新的烟台朝阳历史文化街区，除了以餐饮、娱乐、购物等项目成为烟台热门打卡地外，以克利顿葡萄酒餐厅为代表的葡萄酒文化体验空间，更是吸引了众多葡萄酒爱好者前来品鉴。

驻足克利顿饭店门口，抬头依然可见孙中山先生发表“实业救国”演说的二楼阳台。1912年8月，孙中山北上途中停驻烟台，下榻克利顿酒店，在此品尝了陈酿的葡萄酒和白兰地之后赞不绝口，并为“中国葡萄酒之父”张弼士题写了“品重醴泉”四个字，是对葡萄酒的赞誉，更是对张弼士实业救国的褒奖。这份孙中山为中国企业留下的唯一墨宝现存于烟台市博物馆，复制件则悬挂于今天的克利顿葡萄酒餐厅墙上。

来到烟台，不坐下来品尝一杯葡萄酒是不行的。摆在面前是一排倒好的酒，供客人“盲品”。当地朋友极力推荐，说“白兰地是最好的液体口香糖”，要来访的客人一定尝一尝。为何这么说？原来，白兰地在橡木桶窖藏过程中产生的酚类化合物可以阻止自由基在体内形成，可以抗氧化、帮助肠胃消化，人的口腔异味大多是因为消化系统疾病产生的，所以常喝白兰地能够起到调节肠胃、去除口气的作用。

夏天，品上一杯杯壁挂霜的白葡萄酒也最为惬意。无论是干型、甜型的白葡萄酒，还是白起泡酒，都是夏季佐餐佳品。杯壁挂霜，是在要求白葡萄酒的饮用温度，在8°C至13°C为最佳，按酒体饱满程度，酒体越轻、冰镇温度需越低，倒入杯中时，杯壁就会呈现挂霜的状态，不仅看上去很清爽，尝起来其丰富的花香、果香或是蜂蜜香气，也令人心旷神怡。

红葡萄酒就更是常见了，如果你下榻葡萄庄园酒店，不仅可以欣赏一眼望不到边的葡萄园，住在门似橡木桶的主题房间，更是可以品尝到不同年份、不同档次的红酒，还能够学习品酒知识，可真算是微醺中的文化休闲新体验了。

前不久，烟台市发布了“国际葡萄酒城”概念规划方案，依托万亩葡萄庄园，致力打造亚洲葡萄酒卓越门户区和烟台产城旅高度融合示范区，规划面积达16平方公里。可以想见，今后大概不需要去欧洲，烟台就能圆游人一个庄园酒堡梦了。