作者：李冰洁

“开挂”后的茶，不仅保留了泡茶的仪式感，还不失工夫茶的正宗风味。这种新颖的方式，会更吸引年轻人的目光，让他们从此入门，爱上工夫茶。

一撕、一拉、一挂、一冲，挂耳包的出现，为咖啡提供了更为便捷的冲泡方式，让人能够随时随地品尝到口味堪比咖啡厅的精致手冲咖啡。

茶是否也能如此呢？

还别说，最近就有人向我推荐了挂耳工夫茶。推荐人说，这是她一位做茶朋友的首创。该说法虽然有待考证，但想法确实新颖。挂耳包中装着的不再是咖啡粉，而是茶叶。如此一来，工夫茶也算“开挂”了。

收到这样新颖的礼物，自然要与好友分享，我拿给一位深谙茶文化的姐姐一同品尝。我们手中这款挂耳工夫茶是武夷岩茶中的肉桂，沿虚线撕开挂耳包，袋中茶叶根根分明。3克多一些的茶量虽不算大，但对于新茶客很友好，不会因为掌握不好投茶量使得茶汤过浓。

将茶包挂在公道杯中，徐徐倒入100℃的开水，待滤好出汤，分入二人杯中，整个冲泡工序就算完成。相比于平时用盖碗、茶漏、公道杯的组合，不仅器具流程简单了，泡茶的时间也更好掌握。即使新茶客，也轻而易举出汤，不会让茶汤产生苦涩的口感。

其实，挂耳茶包的使用还可以更便捷，甚至都不需要公道杯。独自饮用时，随便拿一个水杯就可以。不过，因为与平时泡茶一样，一包茶需要三四泡才算“茶尽其味”，所以选择一个稍大的杯子我认为更好。如果杯子小，最好是带盖的那种，每泡完一泡就把茶包放在盖子上，下一泡再挂回去。

从冲泡便捷的角度上看，袋泡茶在市场上早已被广泛接受，而挂耳茶包则是在便捷之上更添品质和雅致。且相比于袋泡茶中的碎茶，挂耳包中是条索完整的茶叶，又采用茶汤分离的方式，在品质方面得以保证其色香味俱佳。

可以这么说，“开挂”后的茶，不仅保留了泡茶的仪式感，还不失工夫茶的正宗风味。这种新颖的方式，会更吸引年轻人的目光，让他们从此入门，爱上工夫茶。

当然，挂耳工夫茶包也并不是非得去店家那里购买，DIY也不错。我之前就买了很多挂耳包，咖啡磨好后倒入其中，自制挂耳咖啡包，省去了聪明杯，也不需要叠滤纸，轻松搞定早上的一杯手冲咖啡。

同理，茶亦可如此。我们完全可以用自己手中的散茶，放入挂耳包中，自制挂耳茶包，按照上面的方法，泡一杯简约而不简单的工夫茶。如此，我们想喝什么茶就泡什么茶，也可以按照自己的饮茶习惯放入适量的茶叶，DIY一个专属挂耳茶包，岂不是更合心意？

想到这里，我已经跃跃欲试，准备明天就做一个自己的专属挂耳茶包，为我的办公桌增添一分新气象，也让这杯茶香给新的一天带来新动力。让我和这工夫茶一样，“开挂”吧！