作者：张治毅

每逢佳节胖三斤，今年春节尤甚。疫情防控措施调整之后，奥密克戎病毒充分展示了它的感染速度。可以找点安慰的是，大部分人都赶在春节前已经“阳康”了。人们回家过年、走亲访友、旅游度假的热情就如同煮沸的茶壶，止不住地喷涌。

吃肉、喝酒、熬夜，是过节的标配，不要苛求自己的自律精神，放松也是对健康有好处的，我们可以在尽兴欢聚的同时，喝点茶，化解不健康的生活方式，把放纵的负罪感降到最低。

春节期间怎么喝茶，很简单，记住三个字：“度”“量”“衡”。

先说“度”。要注意茶水的温度，以温和适口为宜，不要太烫。节日期间吃火锅、喝烈酒，口腔黏膜已经受损，如果茶水温度太高就成了火上浇油。太凉也不行，容易引起牙过敏疼痛，也会刺激肠胃，引起着凉腹泻。当然这些都是指入口的水温，泡茶时的水温，看自己的喜欢就行。

还要注意茶叶的鲜度，春节已是新的一年，有些存放不好的茶叶，已经窜味、回潮甚至霉变，要及时清除，不能再喝。不要期望用复焙、辉锅的办法能让它们“起死回生”。一些用来煮泡的品种，如老白茶、普洱等，不要一次投茶久煮不换，那样也会析出有害物质，无益健康。

再说“量”。坚持质量第一，春节吃好菜、喝好酒，喝茶也要对自己好一点，把“喝茶好、茶好喝、好喝茶、喝好茶”的俗语落到实处。要选合适的茶叶来喝，如解腻的生普、化痰的陈皮白茶等。特别是建议喝点绿茶，因为节日期间花生瓜子不断，吃香喝辣，人容易上火，绿茶性凉，降火最快，这时可以抛掉冬天少喝绿茶的观点束缚。

要控制喝茶的总量。春节期间的饮食丰盛，可以适当多喝点茶，但不能超量。去亲戚家拜年，走一家喝一杯，每一杯茶都是浓酽的初泡，一天下来就可能会醉茶。选择和朋友泡茶馆也容易多喝，注意要坚持多杯而味淡。还要注意如果喝了咖啡奶茶类的饮料，再喝茶就要有所控制，防止咖啡因总量超标，对心脏保护、睡眠质量都没有好处。

最后说“衡”。要注意茶与食的平衡，一方面，少空腹喝茶，要吃些零食中和。“甜配绿、酸配红、咸味配乌龙”，大抵没错。有些水果可能会在胃里与茶水起冲突，产生胀气等不适感，影响聚会礼仪，两者同吃要慎重。另一方面，说到底茶是调味，重要而非主要，不能因为有茶而有恃无恐，过于贪肥喜甘酗酒，让肠胃负担太重。

还要注意茶与身体的平衡。爱茶的人大多喜静，春节期间放假，睡个懒觉，看部大片，或者就是以车代步，到点坐下吃饭、麻将、剧本杀，放松有余、运动不足。喝茶有益，但茶在身体内的运动代替不了运动的身体，最好还是根据自己身体状况，安排一定的时间锻炼，做到吃动平衡。在大汗淋漓之后，再喝一杯茶，味道会更加甘爽。

（作者系杭州市政协经济委员会副主任）