中央厨房预制食品、自加热食品、生物合成食品、3D打印食品……近年来，我国新型食品层出不穷。同时还出现了很多新的食品流通方式如社区直销、农场直销等。

“新型食品中未知危害物的识别鉴定，新型风险因子在食品生产、加工和流通过程或点对点直销过程中的形成和累积机理、传播扩散机制以及人群健康风险等问题亟待破解。目前，我国在食源性生物危害防控研究领域尚缺乏全面系统的高水平实验室，尚缺乏独立自主研发的检测设备或快速检测产品。食源性食品安全面临挑战。”全国政协委员，扬州大学副校长龚卫娟说。

龚卫娟建议，整合相关研究单位建立国家重点实验室，针对新时期威胁我国人民生命健康的重大食品安全生物危害因子，开展基础理论和应用关键技术研究。重点攻克制约食源性生物危害快速识别、风险评估和防控关键“卡脖子”技术、装备或产品，建立适合我国食品生产和消费特点的，从产地到餐桌的食品全产业链安全体系和相关标准，建设具有原始创新能力的食源性生物危害防控领域研究的创新平台。

针对食源性食品安全的重点研究方向，龚卫娟认为，要加快推进食品中食源性生物危害因子识别和形成机制相关研究，加快推进食源性生物危害的风险评估和早期预警体系研究，加快推进食源性生物危害防控关键技术的研发与应用。