“这是刚上完槽的状态，精神小妹儿！”只见她的头发被汗水打湿，眼镜片上似乎还挂有雾气，上扬的嘴角流露着她此刻的心情。
临近傍晚时分，当天第二批新鲜茶青从山间运回。福建省福盈茶业有限公司总经理、近纯品牌创始人、霞浦县优秀青年人才刘子媛和大伙儿一道，化身温柔“装卸工”，将竹篓中的茶青抖散在萎凋槽内，一忙就是数个小时。
直到晚上9点，终于能吃上口热乎饭的她告诉记者，谷雨将至，厂内的白茶生产已进入倒计时。他们心中萌生起丝丝不舍，愈发珍视起这份专属春天的礼物。
从明前茶采到雨前茶，这是一年中刘子媛最忙碌的日子，无疑也是她最甘之如饴的时光。
做“当年就好喝”的新白茶
茶园置身于海拔700多米处的山间，云雾缭绕，如同仙境。每日，天还未大亮，采茶工们便一簇簇地散落在茶垄内，在绿色画布上点缀起鲜活的色彩。
“白茶工艺简单，只有采摘、萎凋、干燥三个步骤，因而更需要茶青采摘得漂亮均匀。采得好，好茶就做成了一大半。”刘子媛说，于白茶而言，清明节前主做白毫银针和白牡丹，清明节后谷雨节前，由于气温上升，芽叶生长速度更快，以做寿眉为主。
相较于人们熟知的“老白茶”概念，她另辟蹊径，将赛道选在了新白茶上。“我们的目标很简单，做当年就好喝的新白茶。”
这让工艺的把控变得更为重要。“我们要结合合适的天气，进行日光萎凋和复式萎凋，观察茶叶香气物质的形成过程，掌握好不同阶段温湿度的变化。”刘子媛介绍，萎凋工艺，简而言之，是让白茶匀速失水的步骤，既不能快，也不能慢。
“我们计算过，萎凋时长45到60个小时，是茶青内糖类物质合成的高峰期，达到这个标准，才能实现高甜度。快了，内含物质没有积累足够，慢了又会流失掉。所以，若要让萎凋充分，工厂一般需两到三天才能做一批茶。”
但春天不等人，茶树的生长更不会放慢脚步。于产地而言，每天都有大批量的茶青等待加工。“这便促使了老白茶的应运而生。老白茶在加工时，一般30多个小时便结束萎凋，经高温蒸压成饼后在厂房进行仓储，静待3年，才和消费者第一次见面。”刘子媛介绍，这样的加工特点，既能实现大规模生产，又能用时间转化来扬长避短。人们在品饮时，也侧重转化后它的陈香、枣香、药香等。
作为年轻创业者的刘子媛，却没有参与行业“内卷”，而是在考察市场后，到一个不知名的小产区，安安心心地做起了新白茶。
“新白茶鲜爽甘甜，茶客们可第一时间享受春天的味道。”歪打正着地，她的这一理念，也愈发让其在白茶市场中独树一帜，迎来了不少茶客青睐。
做有“少年感”的新白茶
“做近善近美的事，做至真至纯的茶。”刘子媛将长久以来的心愿，浓缩进品牌“近纯”二字上。
没想到，这一下引起了年轻消费者的共鸣。“套用一句网络流行语，他们很能get到我们的点。最直观地，在展会上，不少来展位‘尝鲜’的年轻人，都是慕‘名’而来，看到名字后便知晓我们做茶的理念。渐渐，我们打开了年轻群体的市场。”刘子媛笑着说，值得欣喜的是，这也与他们的产品受众定位不谋而合。
她细数着白茶的种种优势：它是人工干预最少的茶类，保留了最自然最本真的味道；它的氨基酸含量高，能有效清除自由基，提高身体免疫力；它的成分常被用在牙膏上，能够预防龋齿……“我们就是要做有少年感的品牌，向年轻人展示白茶的美。”
为了做“少年白茶”，在品牌调性上，他们也更注重走清爽路线，设计简约而有质感。“我们团队都是‘90后’‘95后’，我的联合创始人、品牌经理也是1995年的，年轻团队为年轻人服务。”刘子媛笑着说。
一目了然的外观也是打动年轻消费者的重要一步。近纯白茶没有厚重的铁盒包装，而是全部采用环保纸，并以白色为主调。“一看包装，就是送给自己的礼物，既精致又清爽，它和品牌的名字、产品的特征也很相符。”刘子媛说，新白茶茶汤清透，并不是香得很惊艳的类型，但却是久喝不腻的口感。
“它是入门级的茶，对于从没喝茶的年轻人来说很好接受，对于新手小白也非常友好，用马克杯、飘逸杯、盖碗等都可以冲泡，喝茶场景也简单，且久泡也不苦涩。”刘子媛在做近纯白茶宣传时，同样侧重选用年轻人喜闻乐见的短视频平台。
“通过短视频、直播间，和年轻消费者直接对话，就像交朋友一样。常常是分享茶山趣事、创业故事的过程中，就把茶叶卖了。有些喜欢近纯的年轻消费者，连我们穿的文化衫也要买，夏天的T恤、冬天的冲锋衣都进了他们的购物车。”刘子媛笑着说，“现在每天都感觉很幸福，那份认同感弥足珍贵。”
做“向往美好”的新白茶
某一日雨后，刘子媛在茶山漫步时有感而发，不经意间吟出一首小诗：抬头望新绿，低眉映青台。步野人闲趣，不负春意来。
于她而言，这6年的创业故事，就浸淫在“一半是诗意，一半是守候”的春光里，书写着她对美好生活的向往、对乡村振兴的希冀。
“我最初是在北方做茶艺师、评茶员的培训工作，更多的是停留在讲和喝上。如今，我身在茶山，实打实地做茶、做农民，和土地、茶园、工厂打交道，身份的转换，让我对茶有了更深刻的理解，也更能感知到自己肩上的责任。”刘子媛说。
什么是乡村振兴？“我的理解是改善农民的生活环境，创建乡村美好的生活方式，培养现代化农业人才，提高农业生产效率，也让年轻人不必远走他乡，在乡村有活干有钱赚。”刘子媛坦言，为了这份“使命”，她和团队敢于尝试和挑战，努力通过品牌打造，提升新白茶的影响力，让更多村里人为此受益，共同富裕。
