近年来，一些著名的旅游景点，为向观众进一步宣介其历史传统、人文内涵、独特魅力，通过旅游加文化的方式增强吸引力，进而获得更多的经济效益，不断推出一些实景剧。有的实景剧热闹是热闹，但却乏善可陈，草台班子的痕迹较重。有的则比较成功，如山西平遥古城的一台《又见平遥》，从形式到内容，富有新意，颇具水准。

《又见平遥》，采用的是沉浸式观演方式，观众刚开始没有座位，跟着表演舞台的转换一幕幕地往前走，边走、边看、边体验。有的表演，观众和演员同在一个平台上，观众也似演员，演员也似观众，直到最后一幕时才进入正式的剧场，观众才有了座位，“观”和“演”方才分开。表演、观看的形式新颖，带给人以不寻常、值得回味的独特体验，而真真吸引和打动观众的，是剧中的几个主题故事，将实景剧中的“情”，展示得淋漓尽致。

《又见平遥》演绎了“镖师忠义”“选妻”“血脉相传”“思念家乡”等故事。“人各有所好，物固无常宜”。于我而言，通观《又见平遥》一剧，印象最深的是最后一幕——“面秀”。

面作为食材，已有数千年的历史。而在当下语境中，“秀”有展示、表演、晒、炫耀甚至卖弄的意思。将有悠久历史的“面”与被赋予新意的“秀”放在一起，称之为“面秀”。面与秀，难说登对，多少有些混搭，甚至令人费解。而且，从表演内容看，是秀附之于面还是面附之于秀，主次关系有时还真分不清。但这并不重要，重要的是剧中用舞面、面舞的方式，演绎出了一份令人怦然心动、感慨万千而又荡气回肠的思乡之情。

古往今来，借物抒怀，借景抒情，表达对故乡思念之情的文艺作品，可谓林林总总。古人李白望月思乡，诗曰：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”当代余光中先生用四个层层递进的意象抒发乡愁，写道：“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。后来啊！乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头。”李白的咏叹，脍炙人口，流传千古；余光中的乡愁，情真意切，广为传诵。而《又见平遥》，则用一幕别开生面的面的舞蹈——“面秀”，对思乡之情，做了直观、生动、丰富而又充满想象力的诠释。

食为天性，面为美食。对此，古人陆游有诗云：“一杯齑馎饦，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。”在山西，面食是其饮食文化中不可或缺的重要组成部分。面有多种做法，面条有多种吃法。总有一碗面条，让你无法拒绝。而在《又见平遥》中，面作为食材，竟然成了舞台上的道具。物质层面的面，在舞台上被演绎出了精神层面的情。

舞台上，数十名精壮的三晋汉子，手上一小袋面、一抔面，捧面、撇面、舞面、和面，在撒满面的舞台上，手之舞之，足之蹈之，身被其面，脸沾其面，将身居千里之外、思念故乡时捧起一把面的慰藉，缓解思乡之情时吃一碗手擀面的惬意，将各地的平遥人共吃一碗家乡面的和谐与温暖，活灵活现地展示出来。一时间，面与人融为一体，身在异乡与回到家乡不断变换，在交错、缠绵和不断的升腾中，面成了对眷恋的宣泄，成了一片又一片、一缕又一缕飞舞的情感符号，撩拨着、搓揉着观众的心。

舞台上的面还在飞舞，幕墙上则渐渐堆砌出一堵城墙。城墙出现了，城墙坍塌了，散居各地的王姓宗亲、乡亲纷纷走了出来，逐次报出自己的姓名，说出自己来自何处，将“每一次旅行都是出发，到这里才是回家”的喜悦之情，将“我来自何方，我情归何处”的感恩之心，将故乡是根、故土难离这一中华儿女千年不移的家国之情，用方言喊了出来。不同的喊声，共同的心声。当左权县民歌《桃花红杏花白》的音乐响起，舞台上的三晋儿女齐声唱出：“桃花来你就红来，杏花来你就白，爬山越岭看你来呀，呀啊个呀呀呔……”婉转悠扬的曲调，特色浓郁的旋律，深情款款的歌唱，将“面秀”的表演、将一碗面的思乡情，推向了最高潮……

为了生计、事业和理想，不少人离开家乡，成为北漂、南漂或其他什么漂。不论在哪漂，无论漂多远，家乡都在那里。遥远的距离割不断思乡之情，生活的忙迫忘不了思乡之情，夜以继日的拼搏延续着思乡之情。思乡是什么？最有质感的表达就是“妈妈的味道”！记忆可在味觉中寻找，“妈妈的味道”就是家乡的味道。面条，有祝寿时的长寿面，团圆时的团圆面之说。饺子，讲究春节守岁时包，辞岁时吃。因而，民间有出门的饺子回家的面、送客的饺子迎客的面等习俗。不论是面条还是饺子，将思念故乡之情、宽慰思乡之情，物化、具体化成一碗面、一碗饺子，总是聊胜于无！

观看《又见平遥》时，拍了一些照片。整理照片时，边看边回想当时的场景，不觉得又想到前一段观看抻面大师的绝技表演。一团面，抻得细如毛发，打火机可以点燃；一团面，可以吹成气球，几可飘在空中。清清白白一捧面，软软和和一团面，简简单单一碗面，可以如此神奇，可以歌之舞之，可以寄托相思。于是，随手写下四句感慨，以为题记：

面为粮中王，百变滋味长。

身居千里外，一碗慰思乡。