一口好茶来之不易。茶从树叶到产品的过程,离不开人的参与。男女分工合作,女采茶,男炒茶,搭配起来,让繁重的制茶过程多了几分浪漫温馨。
采茶下山是制茶的基础步骤,这一环节通常由女性来完成,从古至今、从南到北似乎都是如此。采茶女心灵手巧,勤快任劳,她们穿梭在茶垄之间,十指翻飞,小鸡啄米一般追赶着农时,让鲜叶下山,一杯好茶才有了开始。
也有例外的地方。安徽南部的广德市,茶叶种植历史悠久,这里流传有一首民歌,以男女对唱的形式,表现了新婚小夫妻浓情蜜意,片刻不想分离的热恋状态。
首先是男声唱:“郎要出门去采茶,留姐一人自当家。无事莫在当门坐,少梳油头少插花。留个笑脸我回家。”
接着是女声答:“叫声小郎记心梢,放心出门莫唠叨。只怕老天不下雨,不怕浮云起得高。真金不怕火来烧。”
丈夫要离家采茶,对年轻漂亮的妻子独自在家放心不下,但茶叶不等人,只能依依不舍,反复叮嘱。贤惠的妻子让丈夫安心去采茶,自己对他的感情真金不怕火炼,在家一定注意安全,等他归来。一唱一和之中,热烈的情感扑面而来。
采茶的山歌有很多就是情歌。这首民歌虽不是在茶山上采茶时唱的,但从场景看,还是与茶叶生产相关。特别是其中还隐藏着一个与众不同的信息:在广德,男人也是要上山采茶的。
广德古称桐汭,地名最早见于《左传》,与浙江、江苏接壤。清朝末年,广德先遭兵燹,后遇大疫,居民十不存一。其后,官府招募客民入籍开垦,邻近的皖中、浙南,远一点的河南、湖北,都有相当数量的人迁居广德。各地的文化风俗交汇融合,众多的民歌小调就是从那时产生并流传下来的。
移民没有物质积累,全凭双手创造新生活,全家都是劳动力。包括采茶这样的细致活,也不会形成固定的男女分工。夫妻双双采茶去,在广德是常见的场景,直到今天仍是如此,去有“竹乡画廊”美誉的广德南乡走一走,会不时听到悠扬的采茶调。为什么这首民歌里是丈夫采茶,妻子守家?那是因为他们已经有了爱情的结晶,采茶爬坡上坎,日夜辛劳,不能让妻子吃这个苦。这个采茶郎,是在疼爱自己的老婆呢!
顺便了解一下,广德市域山地、丘陵、河谷、平原等地形交错,气候温润,光照适中,非常适宜茶树生长。唐朝时,广德属浙西茶区。宋代,广德的先春茶成为贡茶,北宋梅询《送屯田王涣出守》一诗中,有“簟欹郎埠冰生枕,茶煮鸦山雪满瓯”的名句。民国4年(1915年),“广德云雾”茶参加巴拿马国际博览会,与其他中国茶叶一起荣获了大奖章。
今天,勤劳的广德茶农有了更广阔的发展天地,全市茶园面积持续扩大,尤其是近几年大力发展绿茶中的黄化品种,被誉为“中国黄金芽第一县”。广德大山里的采茶情歌,也随着政府的茶产业推介活动唱到了上海,唱到了杭州。
(作者系杭州市政协经济委员会副主任)