第11版:休闲周刊

周末“玩儿茶”会

李冰洁

《 人民政协报 》 ( 2023年10月27日   第 11 版)

“快进来、快进来,就等你来泡茶了!”一位姐姐乔迁新居,约了几好友周末去暖房,门一开,我就听见如此热情的招呼声。

进屋只见客厅的大茶桌上,已摆好了零食水果,就连茶具都洗净摆好,可谓“万事俱备,只差茶艺师”了。

“你们怎么不先喝起来?”我笑着问屋中众姐妹,收到了“等手艺好的人来泡”的答复。得,高帽一戴上,今儿这“差事”是推不掉了。于是速速洗手,无须主人指引,“自觉”地在茶台后方入座。

我们几人常去逛一家茶具店,桌上的盖碗、茶壶、杯子,大多是一起淘来的,也有几只是主人流水姐姐原来的收藏。

“选选茶杯,猜猜哪个最贵。”流水姐神神秘秘地看着我们。细细观察,其中有汝窑的红釉斗笠茶杯一只、龙泉窑青瓷豌豆杯一对、青花瓷茶杯一对,以及几只我们之前一起买的旅行茶具中的茶杯。

“是单只的这个最贵吧?”小捷先说。她是个刚入门的“茶小白”,不假思索地选了个“孤品”。可我却在龙泉窑和青花瓷中纠结:豌豆杯造型独特、青花杯图案是手绘的……

“这对儿青花最贵,景德镇手绘,而且是薄胎。”流水姐解惑,又指指小捷手中的斗笠杯:“你选这个单只的最便宜,原本是一对儿,还有一只蓝色的,开片没开好裂掉了。”

我自诩茶泡得还算有心得,但论起瓷器,流水姐姐才是行家,当即决定下次再一起淘茶杯时,一定得取取经。

我身后的柜子里满满都是她这些年攒下的“家底”,从中选了一款水仙作为今日第一泡茶。我边温盏洗茶,边给小捷讲着泡茶的步骤和水仙茶的基本概念、冲泡方法。小捷说,每次看我泡茶、听我讲这些茶知识,都觉得是种享受。

小捷自从上次在我家喝过一回凤凰单枞,就喜欢上了乌龙茶的花果香,所以这款水仙的兰花香气一出来,她立马赞不绝口。正喝着,屋门被再次敲响,桃子拎着蛋糕进门,可谓是掐算着茶泡好的时间来的。

桃子是个特别不能喝浓茶的“小白”,水仙浓郁的香气和醇厚的口感到她这儿,仅留下一个字:苦。于是,我从流水姐的“家底”中找出一饼寿眉来。

白茶清甜的口感得到了桃子的认可,她顺便问道:“听说白茶可以和陈皮一起喝?”

“二者可以一起煮饮,也可以单独煮白茶或陈皮水,建议你正好趁着秋天干燥多喝一些。”我笑着回复。

吃着喝着聊着天,白茶也喝到了最后一泡。“你翻翻还有啥?”流水姐已彻底成了“甩手掌柜”。翻找时,我看到一盒点茶套装,随即乐着拆开了包装。

调膏、注水、击拂,我正忙活着,只听桃子打趣道:“这是在家常刷碗吧?”我笑得瞬间没了力气,递给小捷让她接力。她似乎不太敢使劲儿,轻轻击着。由于速度太慢、力道太轻,那好不容易打起来的泡沫悠悠晃散。于是小捷使出了“洪荒之力”,甚至站起来发力,连连感慨,“点茶真是个力气活儿”。

随后我们几人轮流击拂,算是勉强做了一碗点茶出来。我甚至想让善作国画的流水姐做个茶百戏,但奈何我们点的茶泡沫还是不够绵密,只能将就着分饮。桃子再次给出了一个字的评价:苦。

又是一阵笑声中,夕阳西下,我们结束了下午的“玩儿茶”时光。几人相约等天气再冷一点,到小捷家的小院儿里晒着太阳围炉煮茶,到时又将是个难忘的“玩儿茶”会,很是期待!

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