不知从何时起，茶农们开始热衷于用本地茶树探索不常制作的茶类工艺，云南白茶，是其中很典型的一个代表。

记得一个朋友很简单鲜明地这样评价：“云南白茶，喝起来一股普洱味。”当时，还引发了几人间不小的讨论——云南白茶到底算不算白茶。

一位友人认为，白茶就应该特指福建白茶，云南白茶根本不是白茶的味道，说白了就是另外一种工艺的普洱茶。另一友人则认为，区分是否是白茶只与制作工艺有关，而与其采用的什么树种并无太大关系，理论上，任何茶树都可以做成白茶。

此番讨论没有任何一方说服对方，反而是把我给说迷糊了。我原则上是支持后者的，但又觉得云南白茶似乎的确又不是白茶的味道。同时，我也偶得了一款名为“那卡白茶”的云南大叶种晒青白茶，秉着好奇心，立即打开品鉴一番。

大大的一个方盒子，拎起来却很轻，不用打开便知是散茶了。以往我常喝云南的“大白芽”，它既然叫“芽”，顾名思义，就是对照福建白茶中白毫银针的采摘制作工艺，采云南大叶种乔木茶树的芽头制作而成。这款那卡白茶则不同，是一芽一叶、一芽二叶的采摘标准，更接近于福建白茶中的白牡丹。其外观也的确与白牡丹散茶接近，芽头披毫、颜色鲜亮，白中夹杂着嫩绿，有少许叶片发黄。

那卡，作为普洱茶知名产区，有着“小班章”之称。而且那卡生态环境优美，树高大多超过两米，古树树龄在300-500年间。用那里的茶树制作出的普洱茶，是高香型茶的代表之一。大概也是这个原因，那卡白茶的干茶初闻上去便是扑鼻的蜜香，不用尝就知道会是一款甜甜的茶。

我对于白茶的散茶一直有一种“又爱又恨”之感，爱是爱它便于欣赏干茶的完整形态、也不会有多少碎茶；恨是它体积实在太大，投茶还没到所需的克数便已占满容器，所以即便我更想用新买的紫砂壶冲泡，也只能放弃改用盖碗。

开水冲入而后出汤，汤色金黄透亮，品之口感细腻顺滑、饱满柔润，口中花香满溢，且回甘生津很快，茶汤甜又不失清爽，估计会更受女性茶友的喜爱。

云南白茶的一大特点，与其原料树种有关，就是耐泡度很高，而且香气久泡不散，萦绕在周围的空气中。这些优点，那卡白茶都有。也有人认为，云南白茶喝就喝个鲜爽甜润，但它主要也就是甜了，比起福建白茶，尤其老白茶来说茶味不足。这个所谓“缺点”，那卡白茶也有。

甜香足、回甘快，这听上去的确有点像普洱茶，但我认为它还是白茶，只是不知道多以鲜爽为卖点的云南白茶陈化后会不会有老白茶的效果，便以这那卡白茶为样本，留待慢慢观察吧……