第09版:国是·乡村振兴

以创新驱动国产益生乳酸菌产业“突围”

孙志宏

《 人民政协报 》 ( 2024年07月30日   第 09 版)

党的二十届三中全会胜利闭幕,全会进一步提出,构建支持全面创新体制机制,统筹推进教育科技人才体制机制一体改革。围绕益生乳酸菌与肠道微生物方面,我已经工作了20年,我深刻地感知到这个领域近10多年来的飞速发展。我国的乳酸菌研究起步较晚,存在乳酸菌收集保护不足、种质资源库建设滞后、优良菌株筛选技术匮乏等长期性问题,有关乳制品发酵剂的菌种和产品、研发技术以及知识产权几乎完全被西方国家所垄断,我国的乳品企业全部采用国外的菌种进行生产,极大地限制了我国乳品行业的高质量可持续发展。

党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央坚持把科技创新摆在国家发展全局的核心位置,对科技创新重视程度之高、出台政策密度之大、推动力度之强前所未有,形成从指导思想、战略部署到重大行动的完整体系,这为我们团队的建设和发展提供了重大机遇和利好。在党和国家政策、资金和人才等全方位的支持下,我们建成了全球最大、种类最全的原创性乳酸菌种质资源库,创建了全球最大的乳酸菌基因组数据库。基于基因组大数据,创建高通量人工智能精准筛选技术和平台,筛选出专利菌株干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8和动物双歧杆菌乳亚种V9等行业明星菌株,不仅改变了我国缺乏优良益生乳酸菌的现状,也丰富了国产益生乳酸菌的资源。

习近平总书记指出,“科技创新能够催生新产业、新模式、新动能,是发展新质生产力的核心要素。”党中央作出系列部署,包括加强科技创新特别是原创性、颠覆性科技创新,及时将科技创新成果应用到具体产业和产业链上。我们团队创制了微包膜高效保护的益生乳酸菌冷冻干燥技术,使得活菌收得率由60%提高至90%以上,生产出的发酵剂(制剂)活菌数达1.5万亿CFU/g,整体产品和技术达到国际先进水平,突破我国乳酸菌产业科学研究、技术攻关、产品开发、工业化生产等领域的难题。这些原创性菌株和发酵剂规模化加工技术在北京科拓生物成功转化,同时助力该企业上市成为中国益生菌“第一股”。优良菌株被蒙牛、新希望和完达山等23家乳制品企业采用,取代了原有进口菌种,极大提升了企业核心竞争力。同时,聚焦于畜牧养殖中的关键问题,研创了3个系列13款适用于奶牛的微生态产品,在中国圣牧、首农集团和光明乳业等18家规模化养殖企业59个万头牧场推广使用。开发出适用于制备玉米、苜蓿和饲用燕麦青贮饲料的青贮邦、益贮邦等4个系列青贮发酵剂,技术应用于现代牧业、辉山集团和温氏乳业等200余家规模化养殖企业与饲草料企业,累计发酵青贮3000余万吨,青贮饲料消化利用率提高了6.5%,极大缓解了牛与人争地的局面。

多年的研究成果突出了创新在科技发展中的重要地位。我们将坚决贯彻落实党的二十届三中全会一系列新部署新要求,着力统筹强化关键核心技术攻关,不断拓展乳酸菌制品在健康食品、发酵乳品、动物健康养殖、植物绿色种植、活菌药物等全产业链的新赛道,为推进乳酸菌高质量发展注入新动能,为提升国家创新体系整体效能贡献力量。

我国成功进入创新型国家行列,过去十几年基础研究和原始创新不断加强,关键核心技术实现重大突破,但是时代在不断前进,我们不能故步自封、食古不化,改革开放只有进行时没有完成时,时代会不断把新问题、新挑战摆到我们面前。我们肩负着推动科技进步、发展新质生产力的重要使命。这就要求我们坚持守正创新,坚持科技自立自强,不断提高基础研究转化为现实生产力的效率,以实干担当奋力推进中国式现代化。

(作者系全国政协委员、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室副主任)

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